La parada obligada para quienes buscan sabor y paisaje en Buenos Aires

Las diferentes sucursales de Ribs al Río combinan una gastronomía única con diferentes alternativas para disfrutar del verde, los paseos de compras y la vista al río.

Buenos Aires es una ciudad que se vive con todos los sentidos y la comida es, sin duda, una de sus postales más potentes. En ese mapa gastronómico, Ribs al Río se consolidó como una marca que no puede faltar ni en la agenda del viajero curioso ni en la del local que busca experiencias de calidad. Su propuesta combina el sabor auténtico del sur de Estados Unidos con una puesta en escena relajada y ubicaciones inmejorables en la ciudad.

Todo empezó como un experimento entre amigos, amantes de los ahumados y la buena comida, quienes comenzaron cocinando en casa con técnicas tradicionales texanas. Con el tiempo, ese hobby creció hasta convertirse en una marca de culto que respeta los tiempos, las maderas (quebracho y espinillo), el fuego lento (8 a 12 horas a más de 100 grados) y, por supuesto, un secreto bien guardado: su mezcla de especias o “rub”.

Los resultados están a la vista: ribs con el clásico “smoke ring” rosado —que solo se logra con esta cocción—, sándwiches jugosos, tacos que fusionan lo texano con ingredientes locales y una serie de acompañamientos que son protagonistas por derecho propio: mac&cheese, papas fritas con alioli y parmesano, croquetas de cerdo con guacamole y las famosas papas “con de todo”, servidas en un balde generoso y rebosante de cheddar, panceta ahumada y alioli.

Pero no se trata sólo de lo que hay en el plato. Parte del atractivo de Ribs al Río está en sus distintas locaciones, que permiten vivir la experiencia de forma diferente según el día, el plan o la compañía. Bocha Polo es ideal para ir en familia, ya que está rodeado de verde, juegos y actividades para chicos, por lo que resulta el lugar perfecto para pasar una jornada completa. Mercado Soho, en el corazón de una de las zonas más vibrantes de la ciudad, es una gran opción para combinar con un paseo o una salida de compras. Costanera Norte, a orillas del río de La Plata, ofrece un entorno relajado y amplio, ideal para planes al aire libre, atardeceres y grupos numerosos. Arcos del Rosedal es una parada gourmet dentro de un paseo turístico cerca de lagos, jardines y el Planetario. Barrio Chino es para quienes se animan a lo diferente, una alternativa entre tanta oferta oriental.

Más allá del día a día, Ribs al Río también se compromete con la cultura del ahumado a lo grande: son los creadores del Campeonato Federal de Ahumados, que ya celebró su tercera edición este año, convocando a especialistas y fanáticos del país. Y en fechas especiales como las fiestas patrias argentinas, ofrecen un plato estrella: locro ahumado, una versión única del clásico nacional.

Con ambientes relajados, atención cuidada, opciones para todas las edades y un menú irresistible, Ribs al Río es una experiencia para compartir y volver.

Direcciones: Av. Costanera Rafael Obligado 7010, Costanera Norte; Mercado Soho, Armenia 1744, Palermo; Arcos del Rosedal, Av. Infanta Isabel 110, Palermo; Bocha Polo, Av. del Libertador 4096, Palermo; Av. Monroe 1850, Barrio Chino, Belgrano.