Día Mundial del Cocktail: barras, sabores y creatividad

Del 11 al 16 de mayo, bares y restaurantes de distintos puntos de la Ciudad organizan pop-ups, happy hours, música en vinilo y cartas especiales para celebrar el Día Mundial del Cocktail con propuestas que cruzan gastronomía, técnica y cultura nocturna.

Desde Chacarita hasta Palermo, distintos espacios porteños preparan noches especiales con coctelería de autor, DJs invitados y reinterpretaciones de clásicos internacionales.

En el Día Mundial del Cocktail , este próximo 13 de mayo, disfrutá de clásicos, barras, sabores creatividad y experiencias especiales para celebrar la coctelería en Buenos Aires. Promociones en todos los rinconces de la Ciudad, imposibles de desaprovechar.

PUNTO MONA

El miércoles 13 de mayo desde las 21 h, Punto Mona celebra el Día Mundial del Cocktail con una nueva edición de Miércoles Salvaje, el ciclo itinerante creado por Diego Zelaya que, desde hace un tiempo, propone encuentros en distintos espacios de la ciudad donde la coctelería, la música y el arte convergen en un mismo formato. La dinámica de la noche incluye barra activa con cócteles de autor, sets musicales en vinilo orientados al black funk y soul, participación de DJs y artistas invitados, tatuajes en vivo y colaboraciones con marcas seleccionadas. El concepto apuesta por una experiencia que excede la barra y convierte cada edición en un acontecimiento con identidad propia, donde cada elemento —la música, el arte, las bebidas— tiene el mismo peso dentro de la propuesta. El encuentro se desarrolla en el espacio de Chacarita y se extiende hasta la 1 de la mañana.

Dirección: Fraga 93, Chacarita.

PORTE

En Recoleta, PORTE celebra el Día del Cóctel con una semana dedicada a la barra comandada por EzequielCunzolo, bartender responsable de una carta que revisita recetas clásicas desde una mirada contemporánea. Del lunes 11 al sábado 16 de mayo, el ciclo “Clásicos del Mundo” amplía su formato habitual con una selección de preparaciones que recorren distintas épocas y estilos de la coctelería internacional, junto a creaciones propias de la casa. Entre ellas aparece Saint-Exupéry, elaborado con gin, jerez oloroso, shrub de pomelo y salmuera de alcaparrones, y Astrónomo, una combinación de ron, café y banana que trabaja sobre notas tostadas y dulzor equilibrado. La propuesta se completa con destilados seleccionados, técnica de barra y cristalería elegida especialmente para cada servicio, en una agenda donde la coctelería toma protagonismo y marca el pulso de la experiencia.

Dirección: Azcuénaga 1268, Recoleta.

MIXTAPE

El Día Mundial del Cocktail, Mixtape recibe a Florería Atlántico en un pop-up especial. La coctelería de autor y la música en vinilo serán los ejes de la noche, en una velada organizada por Brenda Asís, head bartender del bar, y Pablo Pignatta, bar manager, quienes convocan al equipo de Florería Atlántico para presentar una serie de cócteles innovadores elaborados en el espacio del bar. Mixtape es el primer bar kissa de Buenos Aires, un concepto con más de cien años de historia en Japón donde el audio tiene la misma jerarquía que las bebidas: cada noche, desde la cabina de DJ ubicada frente a la barra principal se pasan vinilos, CDs y listas rotativas con géneros como jazz, blues y rock, seleccionados para cada sesión. Un encuentro que reúne dos propuestas de referencia de la escena de la coctelería porteña en un mismo espacio y una misma noche.

Dirección: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.

SIFÓN

En Sifón, la barra liderada por Juanpa Fernández desarrolla una coctelería fresca y relajada que toma a la soda como sello distintivo y acompaña el espíritu barrial del lugar. La propuesta combina clásicos reversionados y recetas de autor pensadas para un público que busca cócteles reconocibles, pero con técnica y elaboración detrás. Entre los destacados sobresale el Negroni Piletero, servido en vaso corto con abundante hielo, donde gin, Campari y Cinzano se mezclan con cordial de naranja y soda para lograr una versión más refrescante y liviana del clásico. También aparece el Tintito, una combinación de malbec, reducción de frutillas y soda presentada en vaso alto, ideal para el tardeo. Dentro de las reinterpretaciones, el Mojito de Sifón suma Cinzano Bianco al ron blanco, la lima y la menta para aportar un perfil más herbal, mientras que el Gin Só trabaja sobre notas más secas y aromáticas con reducción de agua tónica y enebro. En Sifoncito, la sede al paso de Paseo La Plaza, además se ofrecen cócteles exclusivos como Primavera Arroyo, con gin, cítricos de estación y malbec.

Direcciones: Jorge Newbery 3881, Chacarita; Av. Corrientes 1660, Paseo La Plaza.

RONCONCON

Al frente de Ronconcon está Emilio Bruno, bartender y dueño del proyecto, quien desarrolló una carta de cócteles que se entrelaza con su cocina inspirada en sabores de Venezuela, Colombia, México, Ecuador, Perú y Argentina, donde frutas tropicales, ajíes, especias, destilados premium y productos autóctonos se convierten en bebidas con identidad propia. Entre los más representativos aparece el Ronpapelón, con ron Santa Teresa Añejo, papelón, lima y especias; el Tamarindo Daisy, con tequila picante, cordial de tamarindo y tajín casero; el Oaxaca Negroni, con mezcal Ojo de Tigre, Campari, vermú rosso y bitter de café; y el potente Zombie de Jalisco, con tequila, mezcal, maracuyá, jamaica y canela prendida. La experiencia se potencia con un happy hour disponible de lunes a viernes de 19 a 20:30 h y los sábados de 16 a 20 h, donde una selección de cócteles como Ipanema Fix, Amarillo Sour o Gimlet Caribe se ofrece a $7.500, junto a vinos por copa a $4.500 y bebidas naturales sin alcohol a $3.900. Durante ese horario también hay bocados pensados para acompañar el ritual del tardeo, como arepitas andinas ($2.500), buñuelos de queso ($2.500), tequeños (3 x $8.500), empanadas de osobuco y papa (3 x $9.500) y un trío de snacks caseritos ($3.900). Además, aplican 10% de descuento para pagos en efectivo. Todo sucede en una casona colorida, con patio, salón cálido y mesas en la vereda, donde la música latina, el clima relajado y la ambientación tropical acompañan.

Dirección: Beauchef 527, Caballito.

BESTIAL FLY BAR

Con motivo del Día Mundial del Cocktail, Bestial Fly Bar prepara para el 13 de mayo una jornada dedicada a los clásicos de la coctelería internacional, con una propuesta accesible y pensada para compartir: dos cócteles por $30.000 durante toda la jornada. La selección recorre preparaciones que definieron la historia del cocktail mezclado, entre ellas el Old Fashioned, Manhattan, Moscow Mule, Clover Club, Amaretto Sour y Bloody Mary, todas elaboradas según sus recetas tradicionales y sin variaciones. El escenario es el rooftop de Palermo, un espacio en altura que combina vistas abiertas de la ciudad, barra activa, cocina disponible y ambientación nocturna con música y servicio continuo desde la tarde. Una oportunidad para revisitar combinaciones históricas en un entorno que las pone en valor.

Dirección: Humboldt 2495, piso 11, Palermo.

NEKO

En Neko, la barra replica el mismo espíritu que define a su cocina nikkei, donde la fusión entre Perú y Japón se conjuga con creatividad, frescura y una mirada moderna. La coctelería se construye desde esa lógica, con una carta que combina clásicos, perfiles herbales y recetas de autor pensadas para dialogar con el menú. El pisco es protagonista en preparaciones como el Neko Sour, con limón y almíbar de chicha morada, o el Huamantay, donde se combina con pomelo, jengibre y lima para una versión cítrica y vibrante. A esa base se suman propuestas más disruptivas como Kita, con soju, coco, banana, cítricos y cardamomo, o Kushi, con gin, huacatay, pepino y vino blanco. La carta se completa con opciones más frutales y aperitivas como Mejiro, con Aperol, frambuesas, mandarina y espumante, o Neko Spritz, con Aperol, cordial de manzana verde y espumante. También hay clásicos. El resultado es una barra pensada para acompañar con nigiris, rolls, noritacos ceviches, tiraditos o platos calientes.

Dirección: La Pampa 1391, Belgrano.

KAMAY CASA GARDEL

En Kamay Casa Gardel, del chef Raúl Zorrilla, la barra cruza sabores peruanos y nikkei en sintonía con el espíritu de su cocina. La coctelería apuesta por una mirada de autor donde los insumos del Perú toman protagonismo a través de ajíes, frutas tropicales, especias y perfiles frescos que se traducen en combinaciones creativas, de impronta exótica pero siempre equilibradas. Aparecen propuestas como Ayahuascar, con pisco de manzanilla, licor de rocoto, verjus y soda de manzanilla; El Pituco, de perfil herbal, con gin Tanqueray, cordial de apio y verdeo, licor de manzana y soda de manzana; Recuerdo de mi abuela, con Absolut vainilla, Absolut mango, jugo de mango, pasta de ají amarillo y espuma de maracuyá. o La Humita, con pisco de canela y anís estrella, cordial de choclo y mantequilla y ananá. De martes a viernes, de 16 a 20 h, la propuesta gana atractivo con un 2×$12.500 en toda la coctelería de autor —excepto pisco sour—, abonando en efectivo. Una excusa ideal para explorar la barra mientras la cocina acompaña con cebiches, anticuchos, causas, chaufas, pastas con impronta peruana y sushi fusión, en uno de los espacios que hoy ayudan a redefinir el mapa gastronómico del Abasto.

Dirección: Carlos Gardel 3131, Abasto.