El mercado de hacienda cotizó principalmente en baja, debido al limitado interés de los compradores, que ya contaban con suficiente carne almacenada, dijeron operadores.
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Llegaron a la plaza de Liniers 9.604 vacunos -de los que sólo quedó uno sin vender-, frente a los 7.405 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.
"La numerosa oferta tropezó con una demanda sin urgencias, abastecida convenientemente. Además, la venta de carne al por menor estaría retraída en segmentos más populares", explicó una fuente del mercado.
Las vacas bajaron entre 2,5 y 3,1 por ciento, los novillos entre el 2,3 y el 2,7 por ciento, las vaquillonas el 2,3 por ciento, los terneros el 1,9 por ciento y los novillitos y toros cerca del 1 por ciento.
El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- señaló 7,600, mientras que en la sesión anterior había marcado 8,078.
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