En estas horas se está hablando del Plan Ganadero. No por querer ser pesimistas, puesto que los que todavía estamos en el campo hacemos un culto a la esperanza, no queremos ser víctimas de otra ilusión. Nos parece poco viable toda planificación si sigue el actual intervencionismo en los mercados.
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Para que sirva hay que fomentar la oferta y atender la demanda, dos elementos fundamentales en este proyecto. Hoy, lamentable e incomprensiblemente, alterados en forma inconsulta por quienes nos gobiernan.
Retomando nuestra vocación, que es producir, este plan puede ser una oportunidad de hacer cicatrizar heridas, terminar con las agresiones y amenazas que hoy sufrimos los que todavía no dejamos la vaca. Perder oportunidades históricas como una demanda impensada a nivel nacional e internacional es un desatino. Por ello reiteramos la necesidad urgente de retomar las exportaciones.
«El mundial ya se está jugando» y la mejor carne del mundo que iba a esa cita está todavía varada en la aduana, o se le ponen trabas o prohibiciones para llegar.
En Alemania, la cadena de restoranes Maredo, por citar algunos, ya está colmando su paciencia de esperar nuestra carne. De no cambiar esto, lamentablemente, avanzarán Brasil, Uruguay, Nueva Zelanda.
Las consecuencias las sufriremos en el reparto de distribución de Hilton futuras y negociacionesentre países, puesto que pasamos a tener el mejor producto, pero decisiones equívocas nos convierten en proveedores peligrosos o no confiables, que no cumplen con los compromisos contraídos. Esto se paga y, lo que es peor, lo sufriremos todos, hasta aquellos que lo generaron.
En síntesis, con la puesta en marcha del Plan Ganadero puede aparecer la llave para el crecimiento de la ganadería si va acompañado de medidas coherentes y estimulantes.
(*) Productor agropecuario, presidente de la Asociación Productores de Carne Bovina Argentina (Aprocaboa)
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