De acuerdo con Iriarte, «el productor está asustado y no vende y se retroalimenta el problema» a lo que agregó que «en los 15 días que faltan de diciembre y con la demanda que va a haber -de la cual el gobierno es en buena medida responsable porque ha mejorado la actividad económica y ha mejorado los ingresos de la gente- es muy difícil que los precios de la carne en mostrador bajen».
Finalmente, consultado acerca de qué le recomendaría al presidente de la Nación en estos momentos, respondió que «el único acuerdo que se me ocurre,
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