Leche: precio local sigue fijo, pero muestra alzas en el mundo

Mientras tamberos argentinos siguen peleando por un precio que supere $ 1 por litro de leche, en Uruguay se pagará más de u$s 0,40 y en el mundo también se aprecian alzas.

Luego de descensos registrados en febrero, los precios de los productos lácteos vuelven a crecer en el mercado internacional. La mantequilla y la leche en polvo son los más afectados por un alza que tensiona aún más la situación del sector en la Argentina, donde el gobierno mantiene el precio fijo y los productores siguen reclamando que el litro supere el valor de $ 1.

También contribuye al malestar de los lecheros locales la noticia de que en Uruguay los tamberos comenzarán a cobrar u$s 0,41 por litro de leche remitido a planta. Este valor récord fue informado ayer por Conaprole, principal industria láctea del vecino país.

Entre los motivos de la suba internacional son fundamentales un aumento de la demanda y la eliminación de los stocks de leche desnatada en polvo y de suero en polvo de Estados Unidos. Por su parte, la oferta de leche de Nueva Zelanda es menor que la esperada, debido a una última época de sequía.

Esta situación ha provocado que la producciónde leche esté por debajo de los niveles de hace un año en lugar de un 2%-3% por encima, como se esperaba. Australia también está sufriendo los efectos de la sequía, según indicó el portal español agrodigital.com.

Estados Unidos fabrica poca leche enteraen polvo, y como los países de Oceanía (que son los que más la producen) están sufriendo problemas, se está generando una importante diferencia entre el precio de la leche entera en polvo y de la leche desnatada en polvo, mientras que en 2006 y 2007 esta diferencia era mínima.

Superplus

Desde el verano 2007, Estados Unidos ha tenido un superplus de leche desnatada en polvo como consecuencia de un aumento de su producción de leche en entre 3% y 4%, como respuesta al alza de los precios y al descenso del uso de la leche desnatada en polvo en la alimentación animal. No obstante, el aumento de las exportaciones, que alcanzaron su récord en marzo, ha eliminado los stocks.

La mantequilla de EE.UU. ha ido aumentado su competitividad en el mercado internacional desde el otoño pasado, por lo que ahora Estados Unidos está exportando volúmenes significativos, a pesar de sus diferentes estándares. La demanda interna en EE.UU. es elevada, por lo que las exportaciones extra que se han producido han conducido a un aumento de los precios.

Durante el primer semestre de 2007 hubo un aumento de las exportaciones de mantequilla y buteroil de la Unión Europea. No obstante, dado que en junio las restituciones bajaron a cero, las exportaciones se vieron resentidas debido a que el precio comunitario es superior al mundial, si bien dicha diferencia tiende a desaparecer.

Por su parte, los precios de los quesos, tras alcanzar su máximo en diciembre, se han estabilizado. El queso cheddar de Estados Unidos se ha vuelto competitivo en el mercado mundial, por lo que las exportaciones han aumentado de forma considerable a partir de un nivel de 100.000 toneladas en 2007.

Mientras tamberos argentinos siguen peleando por un precio que supere $ 1 por litro de leche, en Uruguay se pagará más de u$s 0,40 y en el mundo también se aprecian alzas.