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Si bien la leche en polvo mantiene el liderazgo indiscutido en el
Mientras que las leches en polvo aportaron ingresos por 410 millones de dólares en el período enero-diciembre de 2005, los quesos generaron divisas por 141 millones.
Cabe consignar que en 2005 las PyMEs exportadoras (1) representaron el 47% del total de firmas que colocaron quesos (18 sobre un total de 38), una presencia superior a la que les cupo en leches en polvo, que fue del 41% (con 14 firmas sobre un total de 34).
En términos monetarios las PyMEs concentraron el 25% del valor total exportado en quesos, una contribución tres veces mayor que la que les correspondió en el rubro leches en polvo, que fue cercana al 8% del monto total.
En cuanto a clientes, debe señalarse que durante enero-diciembre
