Día del Chocolate: lugares donde probar los postres más originales

De cara a la efeméride gastronómica, conocé el listado de restaurantes que invitan a dejarse tentar por sus mejores elaboraciones chocolatosas.

Let it V.

Cada 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una jornada en la cual se homenajea el nacimiento de dos personas muy inspiradoras para los amantes del chocolate: Roald Dahl (1916), escritor británico y autor de Charlie y la Fábrica de Chocolates; y Milton Hershey, el estadounidense fundador de The Hershey Chocolate Company. En este marco, te traemos un listado de lugares en CABA que ofrecerán los postres con chocolate más originales.

Trufa Restaurant.

Día del Chocolate: lugares donde probar los postres más originales

Virgen

En Virgen, un moderno restaurante & bar de San Telmo, el chef Manu Malacarne deslumbra con platos típicos de México en creativas versiones de autor. En la sección dulce del menú sobresale una aireada mousse de chocolate semiamargo al 70% cacao, servida con una tortilla de maíz inflada que le suma crocancia a cada bocado. El postre se completa con escamas de sal marina, una quenelle de helado de palta, una mermelada casera de jalapeños y frutillas frescas. Un interesante juego de sabores que lleva de viaje por tierras mayas.

• Dirección: Av. Caseros 467, San Telmo.

La Pinocha Chocolates

En el Día Internacional del Chocolate, La Pinocha Chocolates propone desde los chocolates más tradicionales hasta los más picantes y amargos con altos porcentajes de cacao para quienes busquen nuevas experiencias. Entre las principales tendencias, la variedad más elegida es el milhojas blanco, el marroc, 80% cacao, chocolate con almendra y la tradicional tableta, con una impronta que demuestra su elaboración casera, como hecha a mano. A su vez, tiene más de 60 opciones como cuadraditos, alfajores, pinitos y tabletas, entre otras.

• Dirección: tiene sucursales en Belgrano, Villa Urquiza, Colegiales, Caballito, Palermo, Villa del Parque, Cañitas, Recoleta y Monte Castro.

Maradona (10)

El barrio chino acaba de celebrar la apertura de Maradona (10), un nuevo restaurante en homenaje al gran astro del fútbol argentino, cuya carta recorre diferentes momentos y ciudades de la vida del Diego. Para los amantes del chocolate, el chef Ezequiel Benítez recomienda la Batalla del Bernabéu, un postre que combina una masa sablée de chocolate amargo y un cremoso de chocolate al 70% con café ristretto, piel de naranja, hilos de miel pura y naranjas confitadas.

• Dirección: Av. Juramento 1700, Belgrano.

Tanta

Tanta es uno de los restaurantes del afamado chef peruano Gastón Acurio, que brinda platos de impronta hogareña donde se fusionan recetas típicas criollas e ingredientes de otras latitudes. Su original carta de postres incluye opciones como la Copa Chocomaracuyá, con una dupla infalible de sabores. Lleva una primera capa de compota de frambuesas naturales seguida de una cremosa mousse de maracuyá & Amaretto, una capa de crocante de chocolate y una última capa de mousse de chocolate semiamargo artesanal.

• Dirección: Esmeralda 938, Retiro.

La Cabaña

La emblemática parrilla La Cabaña deleita con cortes vacunos de la raza Angus, piezas de Wagyu y carnes dry aged que se pueden coronar con postres clásicos de la culinaria argentina más algunas opciones de autor. Entre estas últimas, una buena alternativa para los amantes del chocolate es el Capricho de Tres Chocolates. Es una suerte de degustación que combina una quenelle de chocolate con leche y licor de avellanas, otra quenelle de chocolate blanco y naranja, crema moka, naranjas a vivo bruleadas y trozos de torta Némesis, que es un bizcocho superhúmedo de chocolate al 70% cacao, todo bañado con una salsa inglesa de naranjas.

• Dirección: Alicia Moreau de Justo 580, Puerto Madero.

BAGA

Ubicado en el Hipódromo Argentino de Palermo, el restaurante BAGA invita a vivir una noche distinta, en un ambiente elegante con una gastronomía mediterránea de alto vuelo, coctelería de autor y una fiesta única en Buenos Aires. En el apartado de postres, sobresale uno tan chocolatoso como delicado: el biscuit à l'orange et crémeux de chocolat, un bizcocho húmedo de naranjas sobre el que se posa un cremoso de chocolate de textura sedosa y sabor intenso. Se termina con unas gotas de sopa de yogur y chocolate blanco alrededor, para sumar frescura al paladar.

• Dirección: Av. del Libertador 4101, Palermo.

Hierro

La moderna parrilla Hierro propone carnes maduradas a las brasas, creativas guarniciones a base de vegetales y platos artesanales que vale la pena probar. El dulce final es con sabores conocidos, pero con una vuelta de tuerca, como sucede en el postre Texturas de Chocolate. Este homenaje al fruto tropical lleva una base con trozos de un suave merengue de chocolate y una abundante porción de mousse de chocolate belga al 70% cacao, coronado con zest de naranja, un crocante de cacao puro y lajas de chocolate semiamargo con sal marina. La porción es abundante, por lo que se recomienda compartir entre dos personas.

• Direcciones: Boulevard del Mirador 220, Nordelta y Costa Rica 5602, Palermo.

Enero

Sobre la costanera porteña se encuentra Enero, un restaurante con una atractiva ambientación selvática y una sabrosa propuesta de cocina ítalo-argentina. A la hora de lo dulce, llama la atención un postre sabroso, ligero y fresco que lleva un mix de frutos rojos con pequeñas quenelles de una crema de pistachos y praliné de pistachos crocantes, todo coronado con una mousse de chocolate amargo a un costado del plato. Para maridar con una interesante selección de vinos o un rico café.

• Dirección: Av. Rafael Obligado 7180, Costanera.

Trufa

Dentro del elegante KOS Pilar Hotel, Trufa Restaurant propone platos de estación con sabores tradicionales y toques de sofisticación. Entre sus postres, sobresale una aireada y suave porción de mousse de chocolate amargo al 86%, servida dentro de un profiterol con crocante de sable, especias y salsa toffee. Un postre que descubre un mundo de texturas únicas en cada bocado.

• Dirección: R. Caamaño 1370, Pilar.

Let it V

Let it V deleita con una cocina a base de plantas y libre de gluten. En sus diferentes sucursales se pueden degustar desayunos y meriendas con café de especialidad, platos cosmopolitas y piezas de sushi, elaborados con hongos y vegetales. La carta de las sedes de Palermo y Devoto cuentan con un original cremoso de chocolate y naranjas hecho a base de tofu, que le da una agradable consistencia. Se sirve en forma de quenelles con un toque de aceite de oliva, frutos rojos frescos y un crumble de almendras y cacao.

• Direcciones: Costa Rica 5865, Palermo; Mercedes 3987, Villa Devoto y más sucursales.

SushiClub

Para terminar el recorrido por sus piezas de sushi fusión y sus platos de tendencia asiática, SushiClub ofrece postres como la Lujuria de Chocolate, un vaso con una base de crema chantilly, una abundante cantidad de ganache de chocolate amargo, muy densa y cremosa, más crema por encima, láminas de frutilla, un cubanito casero y una teja de chocolate. Llega a la mesa acompañado de rulos de chocolate con sal marina, una garrapiñada de arroz inflado y más frutillas, para ir agregando y mezclando a gusto.

• Dirección: Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero y más sucursales.

Kansas

Kansas se une a la celebración presentando dos postres que han cautivado los corazones y paladares de generaciones enteras: sus tradicionales “Five Nut Brownie y Chocolate Cheesecake”. Comenzando con el Five Nut Brownie, su receta se ha perfeccionado a lo largo de los años, uniendo cuidadosamente los mejores ingredientes con una pasión inquebrantable por la excelencia y calidad. Cada bocado es un auténtico deleite para los amantes del chocolate, su suave textura aúna perfectamente la riqueza de los cinco tipos de nueces y maní, servido con un sabroso helado de vainilla.

Mientras que su Chocolate Cheesecake, destaca una inigualable composición entre el chocolate y la suavidad del queso crema. Se presenta con una base crujiente de galleta y una capa del ingrediente estrella, el relleno de queso crema de chocolate. Su cobertura consta de un irresistible glaseado que realza su sabor, y se encuentra decorado con virutas de chocolate. Lo que lo hace aún más particular, es que no siempre se encuentra disponible en el menú, siendo un esperado placer para sus seguidores.

• Direcciones: Palermo (Av. del Libertador 4625, CABA); San Isidro (Av. del Libertador 15089), Pilar (Ruta Panamericana Kilómetro 43,5); Al Río (Av. del Libertador 105, Vicente López) y Parque Leloir (Martín Fierro 3361, Udaondo, Ituzaingó) y KANSAS Nordelta (Avenida Agustín M. García 6550, Tigre) / KANSAS City (Av. Santa Fe 1946, CABA) o retirarlos en sus PICK UP POINTS: Villa Urquiza (Avenida Congreso 3330) y Villa Crespo (Araoz 991, CABA).