Receta brownies de chocolate y cerveza negra

Con esta receta de la chef Marina Becher (@marinabechercocina) lograrás una textura suave y una sensación de humedad en su interior increíble.

Paso a paso, la receta de Marina Becher para los brownies de chocolate y cerveza negra. 

La cerveza no sólo aporta color, si no que realza el sabor del chocolate y multiplica la intensidad del cacao, además da una humedad extraordinaria.

Con esta receta de la chef Marina Becher (@marinabechercocina) lograrás una textura suave y una sensación de humedad en su interior increíble. Lo podemos servir con una bocha de helado, o con crema batida.

Ingredientes para preparar brownies de chocolate y cerveza negra:

• 120 gramos de chocolate negro picado
• 80 ml o 1/3 taza de cerveza
• 112 gramos Manteca derretida
• 200 gramos o 1 taza de azúcar granulada
• 100 gramos o 1/2 taza de azúcar morena
• 3 huevos
• 90 gramos o 3/4 taza de harina común
• 1/2 cucharadita de sal
• 20 gramos o 1/4 taza de cacao en polvo

Paso a paso para los brownies de chocolate y cerveza negra:

1. Precalentar el horno a 180 C o horno medio. Forrar una bandeja de horno con papel manteca.
2. En un bol, batir la harina, el cacao y la sal.
3. En otro recipiente, batir la manteca derretida con ambos azúcares. Añadir los huevos, uno a uno y batir bien después de añadir cada uno.
4. En una cacerola o en el microondas calentar el chocolate picado y la cerveza juntos hasta que se derritan.
5. Agregar esto a la mezcla de manteca y batir hasta que quede suave.
6. Añadir la mezcla de harina y batir hasta que se incorpore.
7. Verter la masa en la bandeja de horno preparada y hornear a 180 C aproximadamente unos 28 minutos. El palillo insertado en el centro debe tener solo migas húmedas.
8. Dejar enfriar durante 2 horas y luego cortar con cuchillo.
9. Servir acompañado de una bocha de helado o crema batida.