El tomate es el cultivo hortícola más demandado en la Argentina, con 540 mil toneladas al año, y uno de los principales rubros facturados en supermercados, según un informe difundido por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
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Cosme Argerich -técnico del INTA La Consulta, Mendoza- destacó la importancia económica del tomate para industria por tratarse de uno de los principales cultivos hortícolas con mayor valor agregado en origen.
"La industria consume 540 mil toneladas anuales y es uno de los principales rubros facturados en supermercados", señaló este especialista.
Ya sea fresco, pelado entero enlatado, concentrado o en salsas y condimentos, el consumo del tomate se incrementa y esto se encuadra en la tendencia mundial de adquirir productos saludables y beneficiosos para la salud, al tiempo que nutritivos y de calidad, de acuerdo con el reporte.
Con 5.100 hectáreas en Cuyo se produce el 70%, con ingresos por más de 480 millones de pesos.
De acuerdo con Argerich, las economías regionales tienen una oportunidad gracias a la excelente calidad de la producción nacional y los buenos rendimientos obtenidos por hectárea.
Así, uno los desarrollos más destacados del INTA junto con la Asociación Tomate 2000, es la transferencia de tecnología en materia de manejo del suelo y del cultivo en general.
A lo cual se suman las variedades desarrolladas junto con una mayor eficiencia del uso del agua con el riego por goteo lo que permite que se incremente en un 30% el crecimiento inicial vegetativo y un 25% en el rendimiento de frutos en la producción de tomate para industria.
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