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Durante enero-setiembre del año, el SENASA fiscalizó exportaciones de carnes frescas, procesadas y subproductos aviares por 103.462 toneladas y 129.264.000 dólares, mostrando un incremento de 26% en volumen y de 48% en divisas respecto de los envíos del mismo período de 2006, que sumaron 81.912 toneladas y 86.944.000 dólares, según informó ayer el organismo sanitario en un comunicado. Del total de los envíos, las exportaciones de carnes frescas -aves enteras, pechuga y muslo, entre otras-sumaron 65.471 toneladas por un valor de 86.212.000 dólares, con un aumento de 30% en volumen y de 50% en divisas, respecto de los envíos registrados durante enero-setiembre de 2006, que sumaron 50.312 toneladas por 57.648.000 dólares, según datos del SENASA. Los principales destinos de las exportaciones de carnes frescas aviares argentinas durante este período fueron: Chile, 17.354 toneladas; Sudáfrica, 10.616 toneladas; Arabia Saudita, 4.440 toneladas; Alemania, 4.292 toneladas; Holanda, 3.034 toneladas; y República Democrática del Congo, 2.302 toneladas entre otros mercados.
Técnicos y representantes de asociaciones y empresas ganaderas de la Argentina, Colombia, Ecuador, México, Uruguay y Panamá iniciaron ayer en la capital panameña un seminario de capacitación para dirigir las exportaciones de carne de la región al mercado europeo. El seminario está dirigido a preparar durante una semana a figuras clave del sector en optimización y valorización de carne bovina, y en los cortes armonizados europeos. Los ganaderos y técnicos serán instruidos en el manejo especial de la carne, normas y procedimientos sanitarios, y aspectos relacionados con la exigencia del consumidor, respecto de la higiene y los cortes y presentación del producto, según consignó un despacho de la agencia «DPA». Entre los temas previstos en el programa, se destacan factores de calidad, la determinación de límite de consumo y técnicas de mantenimiento del poder de corte: afilado, control y optimización de los cuchillos, análisis de rendimiento de la materia, principios y nociones del pliego de condiciones. La capacitación abarca el funcionamiento de los frigoríficos y plantas industriales, y la transferencia de conocimientos para las buenas prácticas de cortes en los músculos menos nobles de la res, que hasta ahora no son exportados y tienen gran demanda en los meses de invierno en Europa.
Alerta de la Rural de Tucumán por soja
La posibilidad de que se incrementen las retenciones a las exportaciones de cereales y oleaginosas puso en estado de alerta a los productores de granos de Tucumán. Constantes trascendidos del Ministerio de Economía de la Argentina hablan de un posible aumento en los derechos de exportación ( retenciones) de soja y sus derivados con el fin de mejorar la recaudación fiscal, hoy ubicadas en 27,5% para el poroto de soja, 24% para sus derivados (aceite y harina) y de 20% para el trigo. La medida implicaría un incremento de 10 puntos. La Sociedad Rural de Tucumán manifestó su firme oposición. «Una vez más, desde las reparticiones oficiales se recurre a la política del rumor previo para tratar de instalar temas conflictivos, como lo sería un aumento de las retenciones al campo, bajo el argumento de que los precios récords de los granos serían causantes de una mayor inflación», señaló el presidente de la SRT, Víctor Pereyra. «Esta afirmación es tan falsa -remarcó- como no considerar que hay inflación en los costos de producción, o no decir que los precios récords de los granos de que tanto se habla lo son en pesos, o porque además no se considera que el verdadero tipo de cambio, deducidas las retenciones, es menor incluso al de la convertibilidad».
Jornada y congreso sobre Nogal Pecan
El 22 y 23 de noviembre, en el Banco Nación -Av. Rivadavia 325, Ciudad Autónoma de Buenos Aires-, se realizarán simultáneamente la 3ª Jornada Nacional y el 1er Congreso Internacional de Nogal Pecan en la Argentina. El encuentro, organizado por el INTA y la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires-(FAUBA), contará con la participación de destacados panelistas nacionales y extranjeros.
Capacitación para comercio minorista
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos informa que hoy se realizará un nuevo Curso de Capacitación para el Comercio Minorista de Frutas y Hortalizas en la ciudad de San Miguel de Tucumán, dirigido a los productores y comercializadores del sector frutihortícola que trabajan en el canal minorista. El encuentro está organizado por la Dirección Nacional de Alimentos de la SAGPyA, juntamente con la Dirección de Alimentos de la Subsecretaría de Asuntos Agrarios y Alimentos de la Provincia de Tucumán. Se llevará a cabo en la Corporación del Mercado de Concentración de Frutas y Hortalizas ( Mercofrut) de dicha provincia, y forma parte del Programa de Capacitación Permanente al Canal Minorista, surgido en la Comisión de Promoción del Consumo del Foro Federal Hortícola, que realiza capacitaciones similares en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe y Mendoza.
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