La Administración Nacional de Aeronáutica y el Espacio (NASA) sugiere a sus astronautas consumir este grano, que aporta una gran cantidad de vitaminas y nutrientes beneficiosos para la salud, desde 1993. Gracias a su posibilidad de crecer en condiciones extremas, este alimento es ideal para crecer y ser cultivado en el espacio.
El superalimento que utiliza la NASA por sus grandes beneficios para la salud
Desde 1993, esta semilla es consumida por los astronautas de la NASA por su impacto positivo en la salud. Conocé todos los detalles.
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La quinoa es considerada un superalimento, que consumen los astronautas de la NASA.
A su vez, tales son los efectos positivos en la salud de sus consumidores, que esta semilla fue categorizada como un superalimento por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Cuál es el superalimento que utiliza la NASA por sus beneficios para la salud
Esta semilla recomendada por la OMS y utilizada por la NASA, es la quinoa. Se considera que tiene un gran aporte nutricional, por su alto contenido de:
- Proteínas vegetales de gran calidad.
- Una composición muy balanceada en grasas y carbohidratos complejos.
- Fibra, vitaminas, lípidos y minerales imprescindibles.
- Omega 6.
- Todos los aminoácidos esenciales.
Los beneficios de consumir quinoa
Son múltiples los beneficios que tiene la quinoa para la salud. Los principales son:
- Eliminación de toxinas y residuos del organismo.
- Dar saciedad.
- Ayudar a evitar enfermedades como la arteriosclerosis y la osteoporosis.
- Prevenir afecciones cardiovasculares.
- Favorecer el desarrollo cerebral.
Recetas con quinoa, el alimento utilizado por la NASA por su impacto positivo en la salud
Antes de cocinar la quinoa, es importante lavarla bien para eliminar las saponinas, que son sustancias amargas que recubren la semilla. Una vez limpia, hay múltiples recetas que pueden realizarse. Según el gusto de cada uno, se puede cocinar en agua o caldo de verduras, y se puede utilizar como base para preparar ensaladas, guisos y hamburguesas vegetarianas, entre otros platos.
Ensalada de quinoa
Es una opción nutritiva que combina quinoa cocida, palta, tomates, cebolleta, rúcula y huevo. Se puede condimentar a gusto y es ideal para comer en verano, ya que se prepara fácilmente y es muy fresca.
Tomates rellenos de quinoa y arroz yamaní
Otra idea fresca para consumir en el verano, basada en tomates redondos rellenos con una mezcla de quinoa cocida, arroz yamaní, cebolla, morrón, aceitunas y todo otro alimento que se quiera agregar a gusto.
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