Para celíacos: cómo hacer panqueques de dulce de leche sin TACC

Una receta del delicioso postre con dulce de leche, apto para celíacos.

Panqueques sin TACC.

Ingredientes:

• 3 cucharadas grandes de maizena.
• 1 taza pequeña de leche entera.
• 1 huevo.
• 8 gramos o 1 cucharada pequeña de levadura sin gluten.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 pizca de sal.

Pasos:

• Añadir al vaso de la batidora las 6 cucharadas de harina de maizena. Después, el azúcar, la levadura, el huevo y la leche.
• Batir con la batidora hasta que los ingredientes estén bien mezclados y sin grumos. Añadimos una pizca de sal y volvemos a batir.
• Añadir un onza de mantequilla a la sartén, poner a calentar y una vez derretida añadir un poco de la mezcla. Cuando crezca el panqueque y esté dorado por la parte inferior le damos la vuelta.
• Una vez dorado podemos retirar y servir a gusto.