SENASA fiscalizó la sanidad e inocuidad de la carne caprina.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) fiscalizó, en la localidad chaqueña de Pampa del Infierno, la sanidad e inocuidad de más de 22 toneladas de carne caprina que partieron el martes rumbo a Buenos Aires para ser exportadas con destino a Bahamas.
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La faena fue realizada en el establecimiento frigorífico bajo supervisión oficial del SENASA N°4077 habilitado para el tráfico federal y exportaciones, según reportó Revista Chacra en base a lo comunicado por la agencia BCR News. Allí, personal veterinario del organismo controló el estado sanitario y documental de los animales y transportes que ingresaron al establecimiento, y realizó la inspección ante y post mortem del ganado.
En esta oportunidad se faenaron caprinos, pertenecientes a productores locales de El Sauzalito, Miraflores, Fuerte Esperanza, El Espinillo y Misión Nueva Pompeya. Los cortes fueron envasados al vacío e identificados con información sobre el pesaje y calidad nutricional, respetando todas las normativas internacionales alimenticias.
El cargamento fue precintado para garantizar su inviolabilidad y partió vía terrestre al Puerto de Buenos Aires, desde donde continuará viaje, por vía marítima, hasta el Puerto de Nasáu, en Bahamas.
La operación comercial fue impulsada a través de un acuerdo comercial entre el Ministerio de Producción, Industria y Empleo, la Cooperativa Trento-Chaqueño y la firma privada Goat Export SRL.
Con la reactivación de esta semana, la provincia volverá a exportar carne caprina al mundo, reflotando una actividad comercial que ya se había implementado hace cinco años y permitió al Chaco colocar cortes en distintos mercados, entre ellos Emiratos Árabes.
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