Harengus: certificación de normas alimentarias

El estándar BRC presupone la aplicación del plan HACCP -de análisis de peligro y control de puntos críticos- y de las normas ISO 9.000.

Consultado sobre los beneficios que otorga a una empresa alimentaria de la magnitud de esta pesquera la certificación BRC, Luis Maidana señaló que "certificar bajo estos lineamientos significa cubrir, desde el punto de vista de la inocuidad, todas las exigencias máximas establecidas hoy por la Comunidad Europea y por el mercado americano, en cuanto a alimentos que van a estar puestos y expuestos al consumidor directo en los supermercados".

La ingeniera Belmonte comentó, por su lado, que SGS Argentina "en principio, se gestó como una empresa de inspección, pero actualmente cuenta con toda la parte que tiene que ver, además de la inspección, con la certificación y el análisis de productos. Posee una amplia gama de productos, no sólo alimentarios; nosotros pertenecemos al área de 'food' que, justamente, abarca distintos productos alimenticios, entre los que está la carne, la pesca, las frutas, las hortalizas y los lácteos". Harengus es la primera empresa con la que SGS va a trabajar. Al respecto, Belmonte aclaró que en el país "hay certificadas nada más que siete empresas en lo que es el espectro industrias, y Harengus podría ser la primera pesquera en toda la Argentina en estar certificada bajo este programa"; y añadió que "la ventaja comparativa, en cuanto a la competencia con las demás empresas, genera un gran valor agregado para los productos de la compañía".

Las expectativas de Harengus

El doctor Jorge Torres, director técnico de Harengus, expresó en este marco: "Esperamos llevar adelante el sistema BRC con la participación de toda la empresa. Los productos que Harengus exporta ameritan una estandarización, sobre todo lo que es producción, control de calidad, manejo de insumos, despacho, comercialización, recursos humanos, etc. Somos la primera empresa pesquera de la Argentina, y creo que también de Latinoamérica, en estar implementando estos estándares británicos tan exigentes". Por último, el profesional se mostró confiado en que"no sólo vamos a mantener los clientes, sino que vamos a tener acceso a mercados muy exigentes, principalmente de Europa".