Alemania: baja en el consumo de carne en 2001

La carne de cerdo sigue siendo la más consumida en Alemania: 39,8 kg en 2001, 200 gramos más que en 2000.

Justamente a causa de la crisis en el sector cárnico por culpa de los casos de encefalopatía espongiforme bovina (BSE), conocido como el "mal de las vacas locas", por primera vez en Alemania el consumo de carne de ave superó al de carne bovina, según informó la organización de mercadeo CMA.

De acuerdo a los datos difundidos, el consumo de carne de ave per cápita aumento el año pasado en 1,1 kilo a 10,4 kilogramos en comparación con el año 2000 y al mismo tiempo el consumo de carne bovina bajó 1,5 kilos a 8,2 kilos en 2000. En 1999 fue de una media de 10,4 kilos por persona.

El primer caso de BSE se registró en Alemania a fines de noviembre de 2000 y entre tanto se registraron ya más de 100 casos, motivando al principio un derrumbe del mercado ganadero y cárnico y derivados, pero que entre tanto se ha recuperado bastante.

Dice además CMA que los alemanes siguen siendo campeones de Europa en materia de consumo de pan con 84,9 kilos per cápita, equivalente a 1.500 rebanadas de pan y 350 pacenillos.