La plaza de hacienda reportó principalmente caídas de precios debido al escaso interés de los compradores, que contaban con suficientes reservas de carne, dijeron operadores.
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Llegaron al mercado de Liniers 2.618 vacunos, de los que 108 quedaron sin vender, frente a los 1.523 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.
La reducida oferta de bovinos en la plaza limitó las mermas e hizo que las vacas y los toros se mantuvieran estables, explicó una fuente del mercado.
Los novillitos registraron bajas del 1,5 por ciento, mientras que las vaquillonas y los terneros perdieron el 1 por ciento, y la mayoría de los novillos el 0,5 por ciento.
El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- marcó 8,646 unidades el lunes, frente a las 8,558 de la rueda previa.
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