Carne de EE.UU. ya está en Japón

Tokio (Reuters) - Uno de los primeros banquetes en los que se sirvió nuevamente carne de res estadounidense luego de dos años tuvo lugar el miércoles a la hora del almuerzo en Tokio, con alrededor de 50 invitados especiales y decenas de miembros de la prensa observando desde afuera.

El almuerzo, organizado por la Federaciónde Exportaciones de Carne de Estado s-Unidos, fue realizado para celebrar el retorno de las importaciones de carne de vacuno estadounidense, después de que Tokio levantó el 12 de diciembre una prohibición que se extendió durante dos años.

Los invitados, en su mayoría del sector de la alimentación de Japón, participaron primero en una ceremonia de «corte de carne», en la que Thomas Schieffer, embajador de Estados Unidos ante Japón, y Philip Seng, presidente ejecutivo del grupo de la industria estadounidense, cortaron porciones de carne de res asada ante los flashes de las cámaras fotográficas.

«Es increíble que hayan pasado dos años desde el cierre del mercado, pero quiero decir en nombre de toda la industria de carne roja estadounidense que estamos muy complacidos de poder regresar al mercado japonés con nuestro magnífico producto», aseguró Seng.

Schieffer también festejó el regreso de la carne vacuna estadounidense a Japón, que era el mayor mercado del mundo para las exportaciones de Estados Unidos antes de que Tokio impusiera una prohibición tras descubrirse el primer caso de la enfermedad de la «vacas loca» en el país americano en diciembre de 2003, en el estado de Washington. Los reanudados envíos de carne estadounidense a Japón deben cumplir ciertas condiciones de seguridad, que incluyen la remoción de material de riesgo que pueda transmitir la enfermedad de la «vacas loca», cuyo nombre científico es encefalopatía espongiforme bovina (EEB).

La carne sólo puede provenir de ganado de hasta 20 meses, ya que se cree que los animales jóvenes corren menor peligro de contraer y desarrollar esta enfermedad, que destruye el cerebro de los vacunos.