El consumo de carne subió en octubre 8,2 por ciento respecto de igual mes de 2006, elevando el promedio anual a casi 67 kilos por habitante, mientras que, por el contrario, las exportaciones experimentaron una baja del 15,4 por ciento en la misma comparación.
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Según un informe de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA) difundido hoy, el consumo per cápita se ubicó en uno de los puntos más altos de los últimos once años.
Por otra parte, puntualizó que la producción de carne creció 4,5 por ciento entre enero y octubre de este año respecto a igual período del año anterior, con 287 mil toneladas.
Precisó que la faena total de octubre fue de 1.367.812 cabezas de ganado vacuno, lo que significó un alza de 18,6 por ciento mensual y 8,9 por ciento interanual.
Este registro significó un nuevo salto y marcó el segundo valor más alto de la serie mensual que se inicia en 1990 (el récord corresponde a agosto último), según el trabajo sectorial.
Asimismo, la entidad explicó que la faena total en diez meses de 2007 alcanzó un nivel de 12,17 millones de cabezas, un 10,3 por ciento más con respecto al mismo lapso de 2006.
Las exportaciones de carne vacuna bajaron un 15,4 por ciento en octubre último respecto al mismo mes del año pasado, como consecuencia de la "fuerte caída" de las colocaciones de productos congelados y frescos por fuera de la Cuota Hilton.
Según la entidad empresaria, si bien las exportaciones cayeron en la comparación interanual, mostraron una mejora del 4,5 por ciento respecto a setiembre anterior, al alcanzar las 46.676 toneladas.
Así, entre enero y octubre de este año se exportaron 385.760 toneladas de cortes congelados y frescos extra Hilton, solo 3,7 por ciento por encima del mismo período de 2005.
Aunque al medir el volumen en toneladas res con hueso, el total exportado se retrajo 3,5 por ciento, graficó la cámara sectorial.
En el mismo período de análisis, los ingresos por exportaciones de carne vacuna totalizaron 1.155 millones de dólares, casi un 10 por ciento más que el año pasado.
El informe reveló además que durante octubre de 2007, el consumo por habitante llegó a 66,9 kilogramos anuales y se ubicó 8,2 por ciento por encima del nivel registrado un año atrás.
De esta manera, por segundo trimestre consecutivo el consumo interno por habitante muestra el valor máximo de los últimos once años.
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