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El funcionario dijo que el objetivo del sector granario "debe ser avanzar en la integración de cada una de las cadenas que lo componen, para extendernos a un nuevo horizonte económico de clara oportunidad para nuestro país", señaló Sabsay, al inaugurar el Seminario CIARA-CEC 2005, que se lleva a cabo en el Hotel Hilton de Buenos Aires.
El funcionario consideró que el alto nivel de producción del campo argentino es consecuencia de diferentes factores, entre ellos un "salto en rendimiento de los cereales", pero advirtió que el futuro de las exportaciones argentinas estará vinculado al nuevo perfil del mercado mundial.
En el marco de este Seminario, que aborda la problemática de la agroindustria y las perspectivas del sector cerealero y oleaginoso, Sabsay señaló que a nivel mundial se presentan "altos niveles de producción y mayor consumo en los países del primer mundo como respuesta de los avances genéticos y a los cambios a los hábitos" de los consumidores.
Consideró que las altas tasas de productividad "implican una fuerte volatilidad de precios" y sostuvo que ante tal escenario "es necesario contar con cobertura de riesgos" específica, para lo cual recordó que la Secretaría de Agricultura abrió una oficina especial y entabló acciones coordinadas con los demás miembros del Mercosur ampliado.
Sabsay también advirtió que se observa una "mayor competencia" en el mercado mundial de granos, y "la aparición de nuevos actores como los países euroasiáticos, de Bolivia y Uruguay en soja a Europa que va camino al autoabastecimiento de maíz".
Con relación a China, el subsecretario de Agricultura destacó los logros obtenidos en soja, pero aclaró que tales resultados "deberán extenderse a maíz, trigo y a partir de allí a los eslabones superiores de las cadenas".
Además, puso como ejemplo el acuerdo firmado por la Argentina con ese país como mejor método para "enfrentar a mayor competencia mundial".
El funcionario sostuvo también que en el actual contexto "la calidad asume un valor preponderante" para el comercio granario, para lo cual el gobierno está desarrollando un programa específico para el trigo.
En ese sentido, consideró que "el desarrollo de productos diferenciados debe incluir girasol de alto valor oleico y soja de alta proteína" entre otros productos.
En otro orden, Sabsay señaló que el empleo de semillas genéticamente modificadas en la producción de granos "ya no admite discusión ni en la Argentina ni en el mundo" y destacó que el gobierno avanza en un estudio para atender las "mayores demandas de los países importadores" en materia sanitaria, trabajo que cuenta con respaldo de la FAO.
"Sin dudas el principal desafío del sector será el avance de cada una de las cadenas. Eso nos permitirá aumentar la mano de obra", agregó.
El funcionario indicó que "todos los aspectos son variables fundamentales para alcanzar esa meta" y consideró que "la cadena de la soja es el caso más exitoso que debe servirnos de ejemplo para todas cadenas".
Sabsay dijo que "a partir del compromiso que todos asumamos, el horizonte se tornará más favorable para el sector".
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