El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), presidido por Carlos Cheppi, trabaja en Laguna Blanca -a unos 380 kilómetros de esta ciudad-en el proyecto de «recuperación de cultivos andinos», como la papa, el maíz andino y la quinoa.
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El proyecto laboral de recuperación de cultivos andinos se ejecuta en el marco del Programa Pro Huerta, procurando incentivar esos cultivos, cuya producción se expondrá en el I Foro Atacalar de Economía Social y Solidaria entre mañana y el sábado próximo.
Según informó el responsable del proyecto, Walther Cassin, en este plan trabajan 30 familias, que junto con productores, reciben del INTA asistencia técnica y proveen insumos para la siembra de especies adaptadas al clima de la puna catamarqueña.
«Procuramos recuperar conocimientos y técnicas olvidadas de los cultivos andinos, creando nuevas estrategias económicas y de producción», explicó Cassin.
Recordó que la quinoa hasta hace 30 años era un cultivo tradicional, aunque por diversos factores había desaparecido y ahora «queremos recuperarla», para lo que «capacitamos cómo cultivarla, prepararla y consumirla».
Dijo que la recuperación de los cultivos andinos es posible, ya que son perfectamente adaptables al clima, a la edafología zonal, a una altura superior a 2.000 metros sobre el nivel del mar. «Esto permitirá el autoconsumo de los pobladores de la zona, logrando generar circuitos de intercambio y venta en las ferias artesanales de los excedentes e incentivando la economía social», dijo.
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