Productores pimentoneros de Santa María, provincia de Catamarca, proyectan industrializar parte de su producción con el objetivo de obtener productos con valor agregado que les permita lograr una mayor rentabilidad en el mercado nacional y extranjero.
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Al respecto, el vicepresidente de la Cooperativa Agroganadera Diaguita, Reimundo Chaile, señaló que «hay que aprovechar este excelente momento en el que se logró una importante producción gracias a la tecnología y al apoyo del gobierno al sector», permitiendo el acopio del pimiento para pimentón en secaderos.
Aseguró que a diferencia de años anteriores, en la cosecha 2008, hubo una producción promedio de 1.200 kilogramos por hectárea, lo que permitió acopiar más de 140 mil kilogramos de pimiento en vaina, que «ya fueron comercializados».
El productor destacó que hay muchas expectativas para este año, debido a que se recuperó el precio, donde se logró fijar 11 pesos para la primera calidad y 5,50 pesos el de segunda.
Destacó, además, que la mejora en los rindes por hectáreas se logró por la implementación de los programas Buenas Prácticas Agrícolas y Buenas Prácticas de Manufacturas.
En marzo pasado, el Ministerio de Producción local entregó a más de 40 productores pimentoneros de Santa María un subsidio no reintegrable de 1.500 pesos destinado a la construcción de secaderos de pimientos para pimentón.
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