Perspectivas de los precios mayoristas frutihortícolas

La Corporación del Mercado Central ha desarrollado una estimación del costo de una Canasta Básica Frutihortícola, con siete hortalizas y cuatro frutas que integran el consumo habitual a lo largo del año.

A tal efecto, se ha supuesto un consumo mensual de 40 kgrs., para una familia tipo de cuatro personas, adoptando las proporciones por especie que utiliza el INDEC para dichos productos frutihortícolas, en su índice de Precios Mayoristas.
 
El indicador se completa con el cálculo del costo mensual de la citada Canasta, a precios mayoristas corrientes, netos de impuestos, del mes bajo análisis, y del mes inmediato anterior.

En base a los datos expuestos, se verifica que en octubre pasado el costo de la CAMECE registró una baja del 11%, donde las hortalizas descendieron un 18,9%, como resultado de las bajas en papa, tomate, pimiento y cebolla, con alzas en batata y en zapallo, mientras que las frutas registraron un alza del 5,7%, por los incrementos en naranja y pera, con pequeñas oscilaciones en manzana y limón.

Para lo que resta de noviembre se prevé que las hortalizas de hoja continuarán abastecidas normalmente, con buen ingreso del cinturón verde de Buenos Aires y mermando Santa Fe.

Consecuentemente, los precios mayoristas permanecerían estables.

La cebolla tendrá una oferta normal con ingresos de la variedad valencianita, mayoritariamente de Cuyo y ya finalizando Santiago del Estero.

Por el momento, la oferta se mantiene en niveles normales y valores de venta estables.

Respecto del tomate, la oferta será de Corrientes, con últimas remesas de Salta y primeros ingresos de Santa Fe.

Se estima firmeza en los precios mayoristas hasta fin de mes.

En el pimiento, la plaza se compondrá con partidas de Salta y Corrientes, previéndose cotizaciones con pequeñas oscilaciones.

En la papa se prevé un abastecimiento conformado por producción de Villa Dolores y lotes desde Tucumán, que continuarán a lo largo del mes, hasta la aparición de primeras partidas de Gral. Belgrano.

Los precios tenderán a estabilizarse, con alguna tendencia a la baja, en tanto los factores climáticos permitan el ingreso a campo.

En zapallo, variedad anco, continuará con oferta de Brasil y pequeños aportes desde Chaco y Formosa.

Los precios continuarán con leves incrementos a lo largo del mes.

En frutas, la manzana, continúa con remesas provenientes de Río Negro, regulares para la época procedente de atmósfera controlada, con precios en general estables por estar autorregulados.

Se espera la presencia de pequeñas partidas de variedades de época estival, tales como la royal gala, con poca significatividad en el total de la oferta.

Respecto de la pera, continuará una oferta regulada conformada con partidas de la variedad packham's, acompañada con remesas de variedad giffard y favorita.

Ello se traducirá en valores estables con cierta tendencia al alza.