Como lo indica la realidad, todo llega en esta vida. Debieron pasar 115 ediciones de la muestra agropecuaria más grande y tradicional de la Argentina para que uno de los sectores más olvidados pero primero en ocupación de mano de obra y segundo en generación de divisas, las frutas y hortalizas, dijera presente.
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La realización de la tercera edición de Frutas & Verduras, Tecnología e Insumos y Servicios para el Sector, en la Rural de Palermo es un hecho histórico y fue recibido por propios y extraños con singular beneplácito. Para el presidente de la Sociedad Rural Argentina, Enrique Crotto, la presencia de la frutihorticultura en la muestra «es un logro de integración del sector agropecuario, porque los productores de frutas y hortalizas son tan productores como los de carnes o granos». El titular de la Asociación Pro-Consumo de Frutas y Hortalizas, Juan B. Gerarduzzi, dijo que «a través de esta participación podemos compartir y ofrecer a los visitantes toda la gama de productos agroalimentarios que están unidos desde el inicio de los tiempos por elementos tan básicos como son la tierra, el clima, el agua, y con el desarrollo de la civilización, por la tecnología, los servicios y los insumos de última generación.»
La muestra integra a empresas productoras y exportadoras de primera línea con organismos oficiales, como la Corporación del Mercado Central de Buenos Aires, entidades provinciales como Crear-Funbapa o la Federación Nacional de Productores y Operadores de Mercados de la República Argentina (Fenaomf ra). También las principales empresas de riego, de packaging, de embalajes, certificadoras, de seguridad e higiene industrial, consultorías, equipamientos para servicios de frío y controles de humedad, etiquetadoras, correos privados, etcétera.
• Actividades
En forma paralela, se realizarán, entre otras actividades, una Jornada sobre Certificación de Calidad como Herramienta de Diferenciación; el III Congreso Nacional Frutihortícola, el I Foro de Economías Regionales y un seminario sobre La Problemática del Abastecimiento de Frutas y Hortalizas de la Región Metropolitana. También, una Jornada sobre Manejo de Productos Frutihortícolas Frescos en el Comercio Minorista, Hotelería, Gastronomía y Catering, charlas sobre pulverización agrícola, sobre claves para exportar y la presentación del manual de buenas prácticas agrícolas.
La presencia de las frutas y verduras en la Rural de Palermo obliga a un esfuerzo mayor el próximo año, para redoblar la apuesta por este sector que tanto hace por las economías regionales. De esta forma, se podrá demostrar a aquellos que dejan de lado la frutihorticultura considerándola la hermana pobre del campo, que están equivocados y que la actividad tiene mucho para ofrecer al país. Sólo hace falta una política desde el Estado nacional que acompañe al sector privado, uno de los más innovadores y pujantes que tiene el agro argentino, alentando exportaciones sin retenciones, producción sin insumos dolarizados y creando mano de obra que permita a millones de argentinos el acceso a estos alimentos básicos de la canasta familiar.
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