Durante la 121ª Exposición de Agricultura, Ganadería e Industria Internacional, organizada por la Sociedad Rural Argentina, representantes de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú (Asocebu) y la compañía líder en biotecnología reproductiva bovina en Colombia (Embriogen), una de las líderes mundiales, presentaron sus campeones de cebú en Palermo.
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«Nuestro objetivo fue dar a conocer la carne colombiana. Además, queremos lograr que la Argentina exporte su raza Angus a Colombia para poder cruzarla con nuestros animales y mejorar así la calidad de la carne», sostuvo ante Ambito Financiero Jorge Restrepo, responsable en la Argentina de Asocebu.
Esta iniciativa surgió este año cuando se aprobó el protocolo de reglas sanitarias entre la Argentina y Colombia, situación que posibilita la libre exportación e importación de animales en pie, y la negociación de embriones y semen para el mejoramiento ganadero.
El 95% del ganado colombiano es cebú, animal que posee una gran adaptación a climas cálidos; mientras que en nuestro país se practica la ganadería británica (Angus y Hereford), animales con una terneza y marmóreo superior. «A partir del traslado del ganado del sur de nuestro país al Norte, surgió la necesidad de mejorar la rusticidad de las razas para que soporten mejor los climas cálidos típicos del norte argentino», afirmó Restrepo.
Por otra parte, actualmente, el mejoramiento de la terneza y el marmóreo es prioritario para Colombia, país que se encuentra en el puesto 14 en el ranking internacional de producción de carne. Además, ese país es uno de los cinco en el mundo con el mejor desarrollo de la última tecnología y adelantos en el tema de biotecnología reproductiva.
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