Evolución del Indice Carne Argentina que demuestra la baja en los precios que afecta al productor.
Los precios de los distintos cortes de carne vacuna mostraron bajas leves a moderadas durante el pasado mes de octubre en relación con el mes anterior. El dato surge de un informe distribuido ayer del Instituto de Promoción de Carnes Vacunas (IPCVA). En contraste con este comportamiento general puede mencionarse el caso de las alzas en los precios del lomo (+1,33%), de la paleta (+0,98%) y del vacío (+0,56%). Los precios del peceto y del asado no presentaron variaciones en el último mes, indicó el informe elaborado por el área de información económica del IPCVA en base al relevamiento de TNS-Gallup Argentina. Dicho trabajo también describió que:
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El precio del pollo fresco volvió, por cuarto mes consecutivo, a mostrar una suba: +0,24% en relación con el mes de setiembre.
De acuerdo con el nivel socioeconómico de los hogares, la carne vacuna mostró un precio significativamente inferior en octubre respecto de setiembre, en los puntos de venta que atienden clientes de nivel socioeconómico alto -ABC1- (- 1,77%), y se mantuvo estable en aquellos que atienden al nivel medio -C2C3- (-0,05%), mientras los precios mostraron leves bajas en aquellos puntos de venta correspondientes a hogares de ingresos bajos -DE-(-0,75%).
El comportamiento de los precios de la carne vacuna de acuerdo con las zonas geográficas fue disímil: bajas leves a moderadas en Capital Federal, GBA Oeste y GBA Sur, y una suba del orden de 0,40 puntos porcentuales en el caso de la zona norte del GBA.
Durante el último mes, el Indice Carne Argentina exhibió una leve baja en las carnicerías (-0,37%) y también bajó en los supermercados (-0,75%).
La carne vacuna en las carnicerías, que componen 70% de la muestra, mostró una variación de -0,37% respecto del mes anterior y de -1,62% respecto de enero de 2006. Por otro lado, en los supermercados, que abarcan 30% restante de la muestra, la carne mostró una diferencia de -0,75% respecto del mes anterior y de -1,09% respecto de enero de 2006.
En el último mes, el Indice Carne Argentina tuvo una variación de +0,27% en las carnicerías de la Capital Federal contra -2,33% registrado en los supermercados, mientras que en el Gran Buenos Aires la diferencia fue de -0,64% en carnicerías contra -0,32% observado en los supermercados.
La carne de novillo acumulaen los primeros 9 meses del año una variación de -5,69% en carnicerías y de -1,84% en supermercados. En el último mes las diferencias respecto del mes anterior fueron respectivamente de -1,68% y -0,38%.
En el acumulado del año 2006, el precio que recibe el productor por las vacas cayó 5,4%, inferior a la caída de 9,3% acumulada en los primeros nueve meses del año por la carne de vaca en los puntos de venta minorista.
Desde comienzos de año, los novillos en el Mercado de Liniers acumulan una baja en su cotización de 2,4%, mientras la carne de novillo se encuentra 3,4% por debajo de su valor de enero en los puntos de venta minoristas. Las categorías de consumomuestran descensos promedio de 10% respecto de sus valores de principios de año; sin embargo, el precio que pagan los consumidores por la carne proveniente de hacienda liviana sólo se encuentra entre 0,5% y 4% por debajo de los valores de enero de este año.
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