Marcas históricas en lácteos

La Secretaría de Agricultura informa que, en el 2005 nuestro país exportó 274.000 toneladas de productos lácteos, por un valor cercano a los 617 millones de dólares, guarismos que constituyen un récord histórico.
Los productos, vendidos a 112 países, tuvieron como principales destinos a Argelia, Brasil y Venezuela.

Asimismo, se registró una fuerte expansión en las colocaciones de quesos y una merma en las correspondientes a leches en polvo.

El informe, elaborado por la Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos con datos provisorios de INDEC y de Aduana registra que las cifras citadas constituyen un nuevo récord histórico. En comparación con 2004, los guarismos representaron alzas de 2,3% en volumen y 14% en valor.

La brecha entre ambas tasas se explicó por la suba del precio implícito promedio, que alcanzó al 10% frente a los valores medios del año anterior.

El precio implícito promedió en 2005, alrededor de 2160 US$ por cada tonelada de producto, significa un alza del 9,7% contra la media del año anterior.

A nivel de los productos de mayor gravitación y sobre la base de la misma comparación, se destacan las subas en leche en polvo entera y descremada (+11%) y quesos blandos y semiduros (+12/13%).

Si bien la leche en polvo mantiene el liderazgo indiscutido en el ranking de productos exportados, la nota más destacada la dan los quesos, que en 2005 registraron una espectacular expansión del 62% en las ventas en dólares (las leches en polvo aumentaron apenas el 1,5%).

Mientras que las leches en polvo aportaron ingresos por 410 millones de dólares en el período enero-diciembre de 2005, los quesos generaron divisas por 141 millones.

Cabe consignar que en 2005 las PyMEs exportadoras (1) representaron el 47% del total de firmas que colocaron quesos (18 sobre un total de 38), una presencia superior a la que les cupo en leches en polvo, que fue del 41% (con 14 firmas sobre un total de 34).

En términos monetarios las PyMEs concentraron el 25% del valor total exportado en quesos, una contribución tres veces mayor que la que les correspondió en el rubro leches en polvo, que fue cercana al 8% del monto total.

En cuanto a clientes, debe señalarse que durante enero-diciembre se colocaron productos lácteos en 112 destinos. Entre los compradores, se destaca la consolidación del liderazgo de Argelia que ostenta una participación de alrededor del 16% en toneladas. Brasil, experimentó en 2005 una suba interanual del 25% en volumen, que lo ubicó segundo, con una porción del 14,4% del volumen total.

El tercer puesto del podio correspondió a Venezuela que acaparó algo más del 11% de nuestras ventas.

En el caso particular de los quesos, en 2005 se colocaron en 51 mercados -tres más que en 2004- entre los que se destacan (en volumen): Estados Unidos (32%), Rusia (14%), Chile (11%), México (10,8%) y Corea Republicana (8%).

Finalmente, cabe agregar que el volumen exportado entre enero y diciembre de 2005 representó un total del orden de los 2100 millones de litros equivalentes de leche, alrededor del 22% de la producción nacional (estimación provisoria en base a la recepción de leche de una muestra de industrias indicadoras).