Salta: modifican inspecciones sanitarias

El gobierno de Salta lanzó un Sistema Unico de Inspección Higiénico Sanitario de Carnes, que unifica el costo de las tasas de habilitación y de inspección veterinaria, con el fin de reforzar los controles en la cadena de faena y comercialización del sector.

«Se trata de un control sanitario desde las dos puntas de conexión: desde la entrada de carne al matadero y a la salida del mismo», explicó el secretario de la Producción salteño, Flavio Aguilera, quien detalló que la intención es «unificar las tasas que estaban dispersas en este sentido».

Las tasas que se unifican son las de la habilitación de mataderos, faena e introducción de carnes a la provincia desde otras jurisdicciones, que serán administradas por el gobierno salteño.

La medida está enmarcada en el cumplimiento de la Ley 7.316, sancionada en agosto del año pasado, por la cual se unifican las tasas de inspección higiénicosanitaria, hasta ahora administradas por los municipios.

• Objetivo

La intención, según Aguilera, es lograr mayores niveles de eficacia en la inspección sanitaria, a través de la coordinación de acciones de control, la unificación de la normativa y la estandarización de los procedimientos de inspección.

A partir de la implementación del sistema, la administraciónde los fondos será de competencia de la provincia, que trabajará en colaboración con los municipios que adhieran a través de convenios.

Los controles y la cobranza de las tres tasas se harán en forma coordinada con la Secretaría de Ingresos Públicos de Salta y con la Dirección General de Rentas, y la inspección de carnes se hará en los puestos de control habilitados en distintos puntos del territorio provincial y en las cámaras frigoríficas.

Aguilera recordó que el año pasado se habilitó un registro de operadores de carne, tras lo que se realizan constantes controles en colaboración con la Policía Rural, por lo que destacó «el trabajo que se viene realizando para lograr la regularización de la actividad de la carne».