La plaza argentina de hacienda cotizaba con valores dispares el viernes, debido a que restricciones a las exportaciones de carne hacían caer algunas categorías, mientras que otras subían al incorporar oficialmente los precios que se pagaban informalmente.
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Llegaron al mercado de Liniers, 10.583 vacunos, frente a los 8.705 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.
"Las vacas se negociaban con bajas por las limitaciones a las exportaciones. El consumo (novillitos, vaquillonas y terneros) técnicamente registró alzas, pero en realidad quedó estable, porque lo que pasó fue que en el mercado se sinceraron los valores", explicó un intermediario.
El Gobierno intentó recientemente limitar las alzas de precios en el mercado con una lista de precios máximos sugeridos para los compradores, pero esto llevó a muchos a adquirir la mercadería a valores más altos de forma informal. Estos precios informales están siendo ahora incorporados a los valores oficiales.
La carne es un alimento básico para los argentinos y cualquier alza en su valor genera un elevado malhumor social. Las vacas se intercambiaban con mermas de entre el 2 y el 3 por ciento el viernes, mientras que los novillitos, vaquillonas y terneros escalaban el 10 por ciento.
Los novillos registraban ganancias del 5 por ciento.
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