Zorreguieta: "Habrá más azúcar este año"

La cosecha de azúcar a pleno durante la presente campaña hace prever nuevos máximos de recolección.

Una nueva cosecha récord se espera para el azúcar. Prevén que 2,3 millones de toneladas serían recolectadas en la zafra que ya comenzó y que concluirá en octubre. «Hay que tener en cuenta que pueden existir cuestiones climáticas que afecten la cosecha. Pero no creemos que cambie el número que ya manejamos. Los rindes de azúcar por tonelada de caña son muy buenos. Mejores que los esperados. El año pasado tuvimos una cosecha récord de 2,03 millones», indicaba Jorge Zorreguieta sobre la zafra 2005/06.

«La caña se cosecha, se carga, se manda a la planta, se muele, y se distribuye. En estos últimos años ha aumentado la productividad de la tierra y de las fábricas. Las inversiones fueron hechas tanto en el campo como en la industria», explica con entusiasmo el directivo del Centro Azucarero Argentino.

«Hasta el 30 de junio de este año hemos producido más azúcar que el año pasado. Además, aumentó la productividad por hectárea. Hoy con menos hectáreas plantadas estamos produciendo más cantidad de azúcar», sigue explicando Zorreguieta.

Periodista: En comparación con otros países productores, ¿cómo es el rendimiento de la Argentina?

Jorge Zorreguieta: Es bueno. Algunos países producen más, pero en general, es bueno.

P.: ¿El productor argentino es competitivo con el resto?

J.Z.: Sí, es absolutamente competitivo. El precio al productor es el normal. La Argentina es eficiente y ahora estamos produciendo un poco más de 8 toneladas de azúcar por hectárea. Si dividimos el total de la producción por la cantidad de hectáreas, podemos decir que hasta nos da un poco más de 8 toneladas.

P.: ¿Por qué no se pudo haceren la Argentina un proyectopro alcohol como en Brasil?

J.Z.: Nosotros tuvimos un programa que duró unos cinco o seis años. Pero no resultó porque la Argentina no tiene capacidad en sus tierras.

P.: ¿Cuánto dinero ingresa a la Argentina por la exportación de azúcar?

J.Z.: El azúcar fino se exporta al mercado mundial. El azúcar blanco se exporta en bolsa a Chile y a algunos otros países. Estamos en alrededor de 500 mil toneladas. Nuestro principales clientes son ahora Chile, Estados Unidos y Rusia. A Estados Unidos le exportamos según la cuota americana que en los últimos años ha aumentado por la carencia que tiene Estados Unidos en la producción de azúcar. Con Chile tenemos una cuota chica de 21.000 toneladas de azúcar blanca. La Argentina siempre ha sido el tradicional proveedor de Chile.

P.: ¿Cómo prevé que va a ser la comercialización de esta campaña?

J.Z.: Yo creo que va a ser buena. En 2005 exportamos 90.000 toneladas a Chile, 52.000 toneladas a Estados Unidos, etc. Por su parte, Rusia también es una buena compradora.

P.: ¿Y la demanda interna?

J.Z.: El problema del azúcar es que es un alimento que se consume moderadamente. La campaña de promoción que armamos respondió a una demanda internacional.