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Según el directivo, "entre el viernes pasado y hoy, la media res bajó 10 centavos. No sé si podrá seguir bajando más. Pero hay que tener en cuenta que los carniceros pueden abaratar un poco algunos cortes que no salen en verano, como osobuco o falda. Lo que más sale es la milanesa y entonces es el que menos baja".
En declaraciones radiales, Williams sostuvo además que "el precio del novillo bajó (en el mercado de Liniers). Pero la carne de este animal no es la más consumida en la Capital Federal. Aquí se trabaja mucho la carne de animales más chicos".
El dirigente advirtió que "nadie puede hacer una rebaja generalizada en la carne porque hay cortes que se venden más que otros".
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