Creció un 11% producción de carne, pero se faenan más hembras

Por tercer año consecutivo, el 50% de la faena afectó a hembras utilizadas para la reproducción, según datos de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados.

La producción de carne vacuna creció un 11,6% interanual en los primeros nueve meses del año, pero el sector advirtió que por tercer año consecutivo el 50% de la faena afectó a hembras utilizadas para la reproducción.

En un comunicado con duras críticas a las políticas pecuarias del Gobierno, la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados alertó que el actual «récord de faena no es sostenible en el tiempo» porque se están eliminando vientres.

«En setiembre el proceso de liquidación de hembras cumplió tres años ininterrumpidos y se constituyó en la fase contractiva más extensa de las últimas décadas», aseguró la cámara. En ese período, el sector alcanzó a producir un volumen total de 2,67 millones de toneladas res con hueso, con lo cual su oferta mejoró un 11,6% respecto del mismo lapso de 2008.

La oferta mejoró en unas 277.000 toneladas, de las cuales el 38,5% fue absorbido por el mercado interno y el 61,5% destinado a las exportaciones.

En tanto, el consumo interno de carne vacuna ascendió a 2,2 millones de toneladas entre enero y setiembre, por lo que registró una suba del 5,1% respecto del mismo período del año pasado.

Los habitantes de la Argentina aumentaron un 4,1% el uso de carne vacuna en sus dietas, por lo que el consumo llegó a 73,2 kilogramos por año entre enero y setiembre de 2009.

«En línea con los récords de actividad que viene registrando la industria frigorífica, el consumo por habitante está ubicándose entre los más altos de los últimos quince años», señaló la cámara.

Las certificaciones de embarques realizadas por el SENASA arrojaron un volumen total de 58.273 toneladas sólo en setiembre. Ese fue el guarismo más alto desde noviembre de 2006, por lo que el total acumulado subió hasta las 421.821 toneladas en los primeros nueve meses del año.

Las exportaciones alcanzaron ese mes a u$s 181,3 millones lo que implicó un retroceso del 17,1% en la comparación interanual. Los volúmenes exportados crecieron el 38,1% en términos interanuales, en tanto que el precio promedio descendió un 40% anual, hasta quedar ubicado en u$s 3.111 FOB por tonelada.

Los ingresos por exportaciones alcanzaron en los primeros nueve meses del año los u$s 1.356,5 millones fob, por lo que crecieron el 11,1% respecto del mismo período de 2008.

Según la cámara, la retracción general de los precios internacionales a partir del tercer trimestre del año pasado y la falta de ejecución de la Cuota Hilton en los últimos tres meses explicaron el menor dinamismo de los valores respecto de los volúmenes exportados.

El precio promedio de los cortes Hilton descendió un 35,9% interanual en dólares, hasta ubicarse en u$s 9.593 dólares por tonelada en los primeros nueve meses del año.

El promedio general cayó el 28,1% interanual y quedó ubicado en u$s 3.216 FOB por tonelada en el período analizado.