El ministro de Agricultura, Julián Domínguez, informó ayer que el salame tandilense logró la prueba de aceptación de la Comisión Evaluadora de Denominaciones de Origen e Identificación Geográfica. «A partir de un minucioso trabajo con un resultado exitoso que es ejemplo de la labor de los productores y la importancia de la superación. En este mes, ya tendrá la aprobación final por parte del Ministerio de Agricultura», sostuvo el funcionario.
La Denominación de Origen es una herramienta que garantiza la calidad homogénea del producto y le permite al consumidor asegurarse la originalidad del salame de Tandil, evitando copias y falsificaciones.
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