La demanda de lácteos en el mundo creció un 30%

Lund, Suecia - La demanda de productos lácteos líquidos a nivel mundial creció un 30% gracias a que los consumidores pueden diversificar su alimentación a medida que se incorporan al sistema. En la Argentina alcanzó 2.300 millones de litros en 2010, según un estudio realizado por la consultora Euromonitor junto con Tetra Pak.

Se prevé que la demanda acelere su crecimiento hasta 2014 en más de 370 millones de litros, duplicando su tasa promedio anual del 2% (2004-2010) al 4% (2010-2014).

Se espera que el incremento de leche blanca (81% del total de productos lácteos) sea del 12%, mientras que el de otros productos lácteos, del 32%, impulsado principalmente por el desarrollo de leches infantiles, leches saborizadas, yogures y leches cultivadas bebibles.

A nivel global, el cambio demográfico estará caracterizado por una población en crecimiento. Los cambios en la estructura demográfica argentina serán significativos, pero están ocurriendo en forma más lenta que en la mayoría de otros países.

Estos cambios que se avecinan tienen un impacto directo en los consumidores y en la cadena de valor de la industria, creando oportunidades de crecimiento y de desarrollo de nuevos productos. Así, darán lugar a tendencias de consumo que regirán la industria y que vienen de la mano de un consumidor con necesidades y preferencias que cambian constantemente y que influyen en la variedad de productos y servicios que consumen.

«Las economías emergentes, como las de Asia, con crecientes poblaciones urbanas cada vez más prósperas, y consumirán una proporción cada vez mayor del total de productos lácteos líquidos del mundo», dijo Dennis Jönsson, presidente y CEO de Tetra Pak, y agregó: «En mercados maduros, como América del Norte y Europa Occidental, la población con mayor esperanza de vida y familias más pequeñas buscarán productos de mayor valor agregado, individualizados para adaptarse a las necesidades cada vez más diferentes de su salud y estilo de vida».

De acuerdo con el nuevo Índice Lácteo, publicado en julio último, la demanda mundial de todos los productos lácteos líquidos crecerá de 270.000 millones de litros en 2010 a cerca de 350.000 millones para 2020. Los productos lácteos líquidos incluyen leche y otros productos, como batidos, yogur líquido, leche condensada, leche acidificada y leche infantil.

El pronóstico de consumo de América del Sur afirma que crecerá en más de un 25% durante la década, alcanzando más de 30.000 millones de litros en 2020, comparado con menos de 25.000 millones de litros en 2010.

Dentro de los rubros del mercado lácteo, el segmento de las leches infantiles líquidas estima un consumo de 45 millones de litros en 2011. La empresa registra un crecimiento constante del segmento a tasas promedio del 25% por año en los últimos 10 años (2002-2011).

La preocupación de los consumidores por la seguridad de los alimentos se ha intensificado en todo el mundo, especialmente en los mercados en desarrollo, de acuerdo con una encuesta de 2010 en 25 países, según Roper Reports Worldwide.