Lanzan salas de faena móviles

Con una capacidad de faena de hasta 50 cabras y cerdos por día, la Secretaría de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar presentó los primeros mataderos móviles que funcionarán en distintos puntos del país, un desarrollo para pequeños productores.

La secretaría creó una instalación móvil para que ganaderos de pequeña escala puedan faenar su producción bajo las normas higiénico-sanitarias establecidas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). Se trata de un desarrollo para pequeños productores que no cuentan con servicios frigoríficos cercanos. La instalación de los mataderos en cada provincia, permitirá cubrir la demanda de hasta cinco municipios y organizaciones de productores mediante el trabajo de tres operarios y un veterinario que faenen de 30 a 50 cabras y cerdos por cada turno de 8 horas. La iniciativa se concretó con el asesoramiento del Senasa, que, mediante la habilitación y el control de las normativas, asegura condiciones sanitarias efectivas, reduce las prácticas clandestinas y asiste a los productores que no cuentan con servicios frigoríficos cercanos.