Recetas con lo que tenés en casa: ¿Qué cocinar con las sobras de Navidad?

Conocé estas recetas para rearmar tu mesa el 25 de diciembre con las sobras de Noche Buena.

Recetas para hacer con las sobras de las fiestas. 

Siempre es difícil calcular la cantidad de comida para las fiestas. Por eso es importante saber cómo conservar las sobras y cómo reversionarlas en nuevos platos de comida.

Recetas con verduras

Si sobraron distintos vegetales, podés hacer este plato típico de Reino Unido.

Receta de bubble and squeak

Ingredientes para 4 personas

• Papa cocida 300 gramos.
• Brócoli cocido 150 gramos.
• Zanahoria cocida 150 gramos.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta negra molida.

Preparación

• Picar las verduras en pedazos grandes
• Echarle pimienta.
• Calentar el aceite de oliva en una sartén y agregarle las verduras.
• Cocinar a fuego suave duramente 15 minutos.
• Compactar la mezcla y voltearlo, como una tortilla.
• Una vez listo pasarlo a un plato y servir inmediatamente.

Pastel de carne

El pastel de carne es un clásico para poder aprovechar distintos ingredientes.

Ingredientes

• Medio kilo de carne.
• 300 gr de papas.
• 50 gr de arvejas.
• Dos zanahorias.
• Un pimiento rojo.
• Una cebolla.
• Dos dientes de ajo.
• Una cucharadita de pimentón.
• Un tomate.
• Dos huevos.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta negra.

Preparación

• Pelar y picar las zanahorias. Luego cocinarlas con las arvejas con un agua y un poco de sal.
• Incorporar las papas peladas y cortadas. Una vez que estén listas, aplastarlas con un tenedor para que se integren mejor.
• Cocinar a fuego lento y en agua la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
• Cuando estén tiernos poner la carne, picada o troceada previamente.
• Añadir el tomate y el pimentón para darle color.
• Escurrir todo e incorporar la papa y las verduras. Mezclar bien.
• Agregar los dos huevos a la masa hasta crear una mezcla homogénea.
• Engrasar el molde y colocar la masa.
• Hornear a 180º durante unos 25 minutos.