El titular de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Hugo Biolcati, advirtió esta mañana que "la solución de la inflación no es ponerle cepo a los precios, ni medias como en este caso; la inflación es una falta de oferta y para revertir eso hay que invertir, pero el gobierno lo impide".
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Con el nuevo mínimo de faena lo único que logrará el Gobierno es "restringir la oferta" de vacunos y que aumenten los precios de la carne, indicó el dirigente ruralista en declaraciones radiales.
"En vez de buscar facilitar al consumidor llegar a la carne, se frena el aumento producto de la escasez y las políticas. Se crea otra medida que restringe la oferta y suben los precios", dijo Biolcati.
"La Argentina tiene costumbre de comer al animal chico, es el gusto de la gente; la ternerita, el novillito, eso es lo más caro porque es lo que la gente prefiere", afirmó.
El integrante de la Mesa de Enlace criticó al gobierno porque "en vez de estimular a través de desgravaciones, o de otros sistemas, la producción del novillo pesado, se decidió establecer un peso mínimo para la faena".
"Subir el mínimo de faena para llegar gradualmente a 320 kilos en los próximos meses, está restringiendo la oferta. El productor que iba a vender un animal y se lo prohíben lo tiene que conservar en el campo dos o tres mesas más hasta llegar a los kilos legales y eso hace que suban los precios", explicó.
Aunque el Gobierno diga que "a la larga va a aumentar la cantidad de producción de carne, eso no es así", sostuvo el titular de la SRA.
Biolcati dijo aclaró que "todos coincidimos en que gradualmente debemos subir el peso de faena, pero no coincidimos en el método y menos en una prohibición donde estamos afectado a la producción de manera muy cruda".
Reclamó condiciones para que "aumente la producción naturalmente con un sistema que garantice cierta seguridad; se debe recuperar la confianza para hacer inversiones más largas".
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