Buen panorama para las carnes en 2006

Las perspectivas para el sector carnes, vacunas, aviar y porcina para el año 2006 son favorables, más allá de las dos crisis sanitarias que han tenido lugar en el mes de octubre: aftosa y fiebre aviar y las restricciones comerciales que aún imperan sobre Canadá y EE.UU.

Los analistas pronostican un fuerte aumento de los flujos comerciales como también de los precios promedio pagados por tonelada exportada debido a: factores clave para el desarrollo de los mercados como:

•Aumento de inversiones e incremento de la demanda por parte de los consumidores.
•Tipos de cambios favorables para el intercambio.
•Una mejora en los ingresos por habitante en algunas regiones que traen como consecuencia el aumento del consumo de productos de más alto valor alimentario como carne y leche.

A su vez no debe negarse la situación sanitaria de Brasil, principal exportador de carne vacuna, y a su vez principal competidor de la Argentina en el circuito aftósico de Unión Europea, Rusia y Chile en carnes frescas vacunas.

El informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) del mes de noviembre, indica que la producción de carne vacuna se incrementará en 3%: de 51.978 toneladas estimadas a 2005 a 53.376 toneladas res con hueso, debido a Brasil y China cuya producción de carne se incrementaría en 6%. Otro punto de importanciaes que la Unión Europea y Rusia seguirán disminuyendo la producción.

Europa será en 2006 un importador neto de carne vacuna, situación más que interesante para la Argentina, ya que es el único mercado de alto valor más allá de la Cuota Hilton. Sus compras aumentarían 2% y Rusia en 7%.

La Argentina y Brasil son dos países con alto potencial para seguir creciendo como exportadores de carne. De 16% que representaban sus exportaciones en 2001 crecería su participación en el comercio internacional a 36%. Si a ello se suman las exportaciones del Uruguay, este porcentaje se elevaría a 42%.

Analizando la situación actual de los cuatro países del Mercosur, hasta el mes de octubre, las exportaciones de esta región han hecho una excelente - performance: · Brasil: Unos 50 países embargaron total o parcialmente la compra de carnes brasileñas tras el resurgimiento de la aftosa en Brasil, primer exportador mundial de carne vacuna, con ventas por 2.400 millones de dólares en 2004.

El Foro Permanente de la Confederación de Agricultura y Pecuaria de Brasil estima que las exportaciones de carne bovina serán récord en 2005, aún con la aftosa. Las exportaciones de carne alcanzarán este año un valor de 3.000 millones de dólares, mientras en 2004 rindieron unos 2.500 millones de dólares, lo que implica un crecimiento de 30% en relación con 2004, y sin la enfermedad, los embarques podrían haber llegado a
3.200 millones de dólares.

Datos divulgados por el Ministerio de Desarrollo del Brasil, mostraron que la media diaria de exportaciones de carne registró una disminución de 9,7% en las dos primeras semanas de noviembre, en comparación a octubre. Las ventas externas se están reorganizando, pues los estados que no pueden exportar colocan su producción en el mercado interno y los restantes para la demanda de otros países.

· Paraguay: el presente año representó para el sector de la carne el año del repunte ya que el Paraguay recuperó importantes mercados para sus productos. Según fuentes de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), en todo 2005 se ha exportado algo más de 160 mil toneladas de carne a más de treinta países y con buenas perspectivas de ingresar a otros mercados, alcanzando un récord de volumen y valor de exportación.

El incremento de la exportación de la carne se debe al hecho de haber recuperado la plaza de Chile, Rusia y otros mercados importantes que han hecho que el promedio de exportación que se encontraba entre 900/1.200 toneladas haya llegado a 2.000 toneladas. En cuanto a las expectativas del año 2006, el principal objetivo que se plantea el Paraguay sería tratar de acceder a otros mercados, entre ellos, la Unión Europea, lo que implicará una marcada diferencia con respecto a los precios, se recuerda que posee una cuota de 1.000 toneladas desde el año 2002 que se encuentra inactiva, y también contempla reabrir la posibilidad de exportar nuevamente a los Estados Unidos.

· Uruguay: las exportaciones de carne vacuna de Uruguay, el principal producto del país, se encaminan a un nuevo récord tras subir 21,7% en los primeros 10 meses del año frente al mismo lapso del año previo, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), donde las ventas externas treparon a 599 millones de dólares contra los 502 millones registrados en el mismo período de 2004.

Y en volumen las ventas alcanzaron las 379 mil toneladas, desde las 327,9 mil toneladas del año 2004, lo que implica un alza de 17,9%: El principal comprador de carnes uruguayas fue Estados Unidos, que adquirió el producto por 417,7 millones de dólares, frente a los 301,5 millones del mismo lapso de 2004. El bloque comercial que Estados Unidos integra junto con México y Canadá, totalizó compras por 449,1 millones de dólares, frente a los 352,3 millones del año anterior.

México aún mantiene cerradas las puertas al producto uruguayo debido a un brote de fiebre aftosa que apareció en el país sudamericano en 2001 y que fue erradicado mediante vacunación. México sólo compra algunos cortes congelados.

La Unión Europea, en tanto, adquirió carne uruguaya por 95,1 millones de dólares, frente a los 77,9 millones en igual período del año 2004.