Concurso de quesos para Mercoláctea

Ya está abierta la inscripción para el 3º Concurso Nacional de Quesos, el 2º Concurso Nacional de Dulce de Leche y el 3º Concurso Nacional de Forrajes Conservados, de Mercoláctea 2006. Los dos primeros tienen como objetivo contribuir a valorizar estos productos lácteos argentinos y estimular a elaborarlos y comercializarlos con mayor valor agregado, difundiendo entre los consumidores el conocimiento de sus características sensoriales. Y el de forrajes conservados busca reconocer a quienes trabajan en el mejoramiento y en la difusión de las tecnologías para elevar calidad del alimento para los rodeos lecheros.

En el certamen de quesos, la participación se divide en las categorías grandes empresas y pymes, las cuales competirán en 18 rubros específicos, por variedad y origen de la leche (vaca, oveja, cabra y búfala), con la que se elabora cada una de ellas. El año pasado hubo 78 quesos en concurso analizados por 30 jurados. Los interesados pueden anotarse llamando al [phone] o al correo electrónico [email protected], hasta el 24 de marzo, fecha de cierre de las inscripciones.