Industria Quesera

En el marco del proyecto Mejora de la Eficiencia y de la Competitividad de la Economía Argentina, destinado al desarrollo de las pequeñas y medianas empresas argentinas, que llevan adelante la Unión Europea y la República Argentina a través del INTI, Adrián

R. Gauna dictará el Curso «Tecnología de elaboración de quesos de pasta semidura con ojos. Desde la materia prima hasta el producto terminado».

Se impartirá el 11 y 12 de octubre en la Escuela Provincial de Nivel Medio y Superior N° 1 Juan Bautista Alberdi, en la provincia de Entre Ríos. La actividad tiene como finalidad capacitar y actualizar a técnicos argentinos sobre los esquemas aplicados para la elaboración de quesos de pasta semidura con ojos.