Inspecionaron 400 establecimientos lácteos y cárnicos

El Ministerio de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires informó que personal dependiente de la Dirección Provincial de Ganadería y Mercados de esa cartera realizó en los últimos meses más de 400 inspecciones en establecimientos lácteos y en otros dedicados a la industria cárnica.

Inspectores del Departamento Fiscalización de Industrias Lácteas del citado organismo provincial concretaron 114 inspecciones en mayo pasado, 94 en junio, 88 en julio y 82 durante agosto último. Esos procedimientos permitieron decomisar 700 kilogramos de masa para muzzarella.

Vale consignar que desde la publicación del Decreto 594/05, mediante el cual se designa al Ministerio de Salud bonaerense como autoridad de aplicación de la Ley 1320, que adhiere en el ámbito de la provincia de Buenos Aires a la Ley 18284 del Código Alimentario Argentino, ésta no puede ser aplicada para la habilitación y fiscalización de establecimientos lácteos por dicho organismo.

En tanto, en los últimos tres meses, inspectores de casa central del departamento Fiscalización de Industrias Cárnicas llevaron a cabo un total de 47 procedimientos que incluyeron controles edilicios e higiénico-sanitarios, asesoramientos, verificación de cronograma de obras, entre otros, en establecimientos vinculados a la industria cárnica.

Como saldo de esas inspecciones, y conforme a la normativa legal vigente, se decomisaron 1.000 kilogramos de menudencias y 2.800 kilogramos de chacinados y salazones, a la vez que se interdictaron 27 medias reses bovinas, 95 lechones y 142 medias reses porcinas.