También se registraron exportaciones a Francia, 692 toneladas y 3.260.000 dólares; Bélgica, 390 toneladas y 1.895.000 dólares; Alemania, 234 toneladas y 1.020.000 dólares; y España, 105 toneladas por 537.000 dólares, entre otros mercados. Para este tipo de producto, la faena se elaborabajo exigencias de muy alta seguridad, dado que no debe conllevar ningún riesgo sanitario y contar con una calidad microbiológica óptima.
Los cortes se envasan individualmente en envases primarios de polietileno y el conjunto en unidades de cartón, identificadas con el logo del SENASA y de la Unión Europea.
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