Más oportunidades para la carne en UE

Buenas perspectivas para la ganadería local prevén los empresarios frigoríficos.

Se realizó la semana pasada la Conferencia Regional Europea de la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC). En representación de la industria exportadora, Carlos Oliva Funes expuso la situación de la Argentina en el mercado mundial de carnes, haciendo especial referencia a la creciente participación del país como abastecedor de la Unión Europea. «En los últimos 40 años, los grandes productores: EE.UU., UE, Rusia, por diversas razones fueron cediendo posiciones en manos de otros países, tales como Brasil, China y la India. La UE ha pasado de gran exportador a gran importador de carne mundial, producto de un cambio en su política agraria común, denominada PAC.

«La Argentina se encuentra en una condición privilegiada para enfrentar este nuevo escenario internacional; es un proveedor de escala mundial que hace más de 100 años ofrece carnes de alta calidad y confiabilidad.» «Somos el tercer exportador de carnes detrás de Brasil y Australia y llegamos a más de 100 destinos comerciales. Sin embargo, por razones sanitarias, el comercio de carnes frescas aún se encuentra restringido en varios mercados de altos ingresos (Japón, EE.UU., Canadá, Corea)», remarcó el presidente de ABC.

• Superación

Sobre las exportaciones de carne vacuna argentina a la UE, Oliva Funes destacó que existe una relación que se remonta a fines del siglo XIX. Aclaró también que las exportaciones se incrementaron considerablemente en los últimos tres años producto de la reforma de la PAC y la superación de la crisis de fiebre aftosa en el país. «Las exportaciones a la UE están concentradas en carnes de alto valor agregado: cortes enfriados ( Hilton), carnes cocidas congeladas, conservas de carnes y, en menor medida, cortes congelados», concluyó Oliva Funes.

Entre los datos de importancia que aportó se destaca el importante déficit estimado por la Comisión Europea, calculado en 560 mil toneladas para el año próximo y creciendo hasta 630 mil toneladas hacia 2012. El año pasado, 87 por ciento y 94 por ciento del total importado por la UE de cortes enfriados y congelados se originó en los países del Mercosur.

• Stock

En cuanto a la situación particular de la Argentina, Oliva Funes explicó que después de varios años de estancamiento, el stock ganadero y la producción comenzaron a crecer. El stock actual asciende a 56 millones de cabezas y la producción cerrará por segundo año consecutivo un volumen de 3 millones de toneladas, aproximadamente. «Las perspectivas son alentadoras ya que las mejoras en la sanidad y la incorporación tecnológica en la producción de ganado hacen prever un crecimiento sostenido del stock.»

Estos aspectos positivos están acompañados por aumentos en el peso de faena y en la tasa de extracción que están llevando a mejoras continuas en la producción total. Estimamos que hacia 2009 la producción crecerá en 800 mil toneladas, generando excedentes para exportar suficientes, sin que ello repercuta en el comercio interno. Las exportaciones podrían hacia fines de 2009 llegar a un millón de toneladas y absorber 50% de la mejora en la producción.

Funes destacó que «la nueva realidad de los mercados mundiales y de la UE en particular ofrece oportunidades, pero también desafíos que deberemos afrontar en conjunto todos los integrantes de esta cadena -desde el productor ganadero de la Argentina hasta el consumidor final en Europa-. Estos son la diversificación de oportunidades de negocios; sostener las mejoras en la calidad, adoptando sistemas que ofrezcan altos estándares de seguridad en los alimentos; seguir trabajando en el estatus sanitario de las carnes argentinas» y demandó un comercio más justo y equilibrado, con la eliminación de subsidios.