Producción de frutas y hortalizas con agua potable

Una delegación de la Organización Mundial para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas ( FAO) visitó la mini-granja que la Municipalidad de Almirante Brown posee en la sede en José Mármol donde se desarrolla el proyecto hidroponía, que consiste en producir frutas y hortalizas utilizando agua potable.

Esta experiencia es impulsada por la FAO con el apoyo de cinco municipios del Gran Buenos Aires, entre los que se encuentra Almirante Brown, que fue el encargado de recibir a la delación internacional, la que fue recepcionada por el secretario de producción y desarrollo Mariano Purtic, como también por los trabajadores de la granja y los vecinos que forman parte del proyecto.

Tras la recorrida, el representante de la FAO, Juan Izquierdo y el consultor del organismo, Martín Caldeiro explicaron que "la finalidad del programa es capacitar, no producir, y llevar esta nueva forma de cultivo a los barrios".

Cabe recordar que en el cultivo por hidroponía no se utiliza tierra, sólo agua potable "y si el agua no es potable como sucede en muchos lugares del Conurbano, la potabilizamos usando cloro y mezclándolo con nutrientes que permiten que las plantas crezcan con gran vigor, lo que hace que los ciclos se acorten y que la hortalizas se hagan más atractivas", señaló Izquierdo.

Esta experiencia ya se desarrolla en Santiago de Chile, Medellín, Lima y Caracas, donde los alimentos que se producen con este sistema ya abastecen a restaurantes, hoteles o distintos puntos de venta.

"La calidad de estos productos es gourmet - afirmaron los especialistas - por que están libres de pesticidas". También informaron que el cultivo por hidroponía asegura la inocuidad del producto que esta siendo permanentemente monitoreado.

Asimismo, Caldeiro agregó que "la hidroponía es la técnica por excelencia en ámbitos urbanos, porque permite cultivar primero sin suelo, ya sea en un patio, una pared, o en una azotea, y porque permite separarse del nivel de suelo, y la única limitante es que tenga luz solar directa".

"Cuando la gente tiene su huerta, tiene diversidad de verduras, y cuando las tiene en la casa empieza a diversificar su alimentación, y como son productos de primera calidad esto les permite comer mejor", agregó.