Subas de casi 6% para las frutas en Mercado Central

La Canasta Mercado Central registró una baja de 11% durante el mes de octubre, cuando las hortalizas descendieron 18,9%, como resultado de las bajas en papa, tomate, pimiento y cebolla, con alzas en batata y en zapallo, mientras que las frutas registraron un alza de 5,7%, por los incrementos en naranja y pera, con pequeñas oscilaciones en manzana y limón. El Mercado Central ha desarrollado una estimación del costo de una canasta básica frutihortícola, con 7 hortalizas y 4 frutas que integran el consumo habitual a lo largo del año.

A tal efecto, se ha supuesto un consumo mensual de 40 kg, para una familia tipo de 4 personas, adoptando las proporciones por especie que utiliza el INDEC para dichos productos frutihortícolas, en su Índice de Precios Mayoristas.

El indicador se completa con el cálculo del costo mensual de la citada canasta, a precios mayoristas corrientes, netos de impuestos, del mes bajo análisis, y del mes inmediato anterior, según puede observarse en el cuadro.

• Hortalizas

Se prevé que las hortalizas de hoja continuarán abastecidas normalmente, con buen ingreso del Cinturón Verde de Bs. As. y mermando Santa Fe. Consecuentemente, los precios mayoristas permanecerían estables.

La cebolla tendrá una oferta-normal con ingresos de la variedad Valencianita, mayoritariamente de Cuyo y ya finalizando Santiago del Estero. Por el momento, la oferta se mantiene en niveles normales y valores de venta estables.

Respecto del tomate, la oferta será de Corrientes, con últimas remesas de Salta y primeros ingresos de Santa Fe. Consecuentemente, se estima firmeza en los precios mayoristas hasta fin de mes.

En el pimiento, la plaza se compondrá con partidas de Salta y Corrientes, previéndose cotizaciones con pequeñas oscilaciones.

En la papa, se prevé un abastecimiento conformado por producción de Villa Dolores y lotes desde Tucumán, que continuaran a lo largo del mes, hasta la aparición de primeras partidas de Gral. Belgrano. Los precios tenderán a estabilizarse, con alguna tendencia a la baja, en tanto los factores climáticos permitan el ingreso a campo. En zapallo, variedad Anco continuará una oferta constituida por Brasil y pequeños aportes desde Chaco y Formosa. Los precios continuarán con leves incrementos a lo largo del mes.

• Frutas

En manzana, continúan las remesas provenientes de Río Negro, regulares para la época procedentes de atmósfera controlada, con precios en general estables por estar autorregulados. Se espera la presencia de pequeñas partidas de variedades de época estival, tales como la Royal Gala, con poca significatividad en el total de la oferta. Respecto de la pera, continuará una oferta regulada conformada con partidas de la variedad Packham's, acompañada con remesas de variedad Giffard y Favorita. Ello se traducirá en valores estables con cierta tendencia al alza.

En naranja continuará con una oferta regular de variedades de jugo con una mejor calidad comercial, tendiendo a desaparecer los lotes de naranjas de ombligo. Se prevé que los ingresos procederán mayoritariamente del Litoral. Por ello, los precios se mantendrán relativamente estables con cierta tendencia alcista, previéndose un incremento de la demanda en las variedades de jugo. En el caso de la mandarina, se espera una oferta decreciente de las variedades Murcott y Encore, con alguna presencia de Okitzu hacia el final del mes. Por ello, se estima que los precios se mantendrán sin grandes variaciones.

El limón, con una oferta abundante procedente principalmente de Tucumán y en menor medida norte del país (Salta-Jujuy), Buenos Aires, Corrientes, Entre Ríos y Misiones, con leve tendencia al alza de los precios. Para banana, la oferta se compone por partidas importadas de Ecuador, Bolivia y Brasil, así como de producción nacional procedente de Salta y Formosa. Se prevé que los precios registraran variaciones con tendencia en alza. Se esperan mayores ingresos de fruta de carozo, principalmente Durazno, y en menor medida, damasco, pelón, cereza y ciruela, con precios firmes por tratarse de partidas primicia. Similar comportamiento se observa en melón, con mayor presencia de oferta nacional.