La plaza de hacienda cerró sin cambios, alentada por una escasa oferta de bovinos debido a lluvias en zonas ganaderas, pero presionada por una demanda reducida, ante la caída de las ventas de comercios minoristas, dijeron operadores.
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"Los negocios se realizaron sin mayores cambios, porque el reducido interés de los compradores compensó la influencia de una entrada escasa, causada por las lluvias recientes", explicó un intermediario.
La fuerte escalada de valores que se registró en las últimas semanas ya fue en parte trasladada a los precios al consumidor, lo que generó una caída en la venta minorista de carne.
Llegaron al mercado de Liniers, 1.774 vacunos -de los que quedaron sólo dos sin vender-, frente a los 2.513 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.
El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- no se elaboró debido a la escasa entrada de bovinos de esa clasificación el lunes. En la sesión anterior había señalado 5,267 unidades.
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