Frigoríficos exportadores dejaron de comprar vacas conserva durante esta semana a la espera de que el gobierno decida una prórroga a la liberación de las exportaciones de dicho producto, que no se consume en el mercado interno pero que incide en la rentabilidad ganadera. El precio de dicha categoría cayó hasta 7% en dos días.
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El próximo viernes vence la resolución que por tres meses exceptuó a estas vacas denominadas «conserva» (son las de descarte) de integrar el cupo de 40.000 toneladas con el que está limitada las ventas externas de carne. Si no se define una nueva excepción, los cortes provenientes de vaca conserva, de mucho menos valor, ocuparán el volumen que las empresas frigoríficas tienen reservado para exportar cortes de alta cotización, como Cuota Hilton y especialidades que son demandadas en la Unión Europea.
Pero si dentro del volumen permitido de exportaciones de 40.000 toneladas vigente se incluye a la vaca conserva -de menor valor-los exportadores evitarán su comercialización para privilegiar envíos de Cuota Hilton y los cortes caros del cuarto trasero.
La última autorización rige desde el 1 de junio pero el corte de diálogo, al menos público, de las entidades rurales y el gobierno, hace desconfiar de una prórroga.
Si el gobierno cierra las exportaciones, el valor de la vaca conserva podría disminuir muy fuerte ya que los frigoríficos dejarán de comprar, como ya insinuaron esta semana. De hecho, la categoría vaca conserva buena pasó de pagarse $ 1,10 el martes de esta semana y el miércoles ya se negociaba a $ 1,05 según la información de precios mínimos del Mercado de Liniers. Si se comparan los valores promedio, la caída llega a 7,2% ($ 1,174 contra $ 1,265).
El gobierno podría, frente a esta coyuntura, reanudar la Mesa de Ganados y Carnes, que sería el primer paso para sentarse nuevamente con los productores luego del distanciamiento generado con la Sociedad Rural. Precisamente, en una reunión de ganaderos el presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Mario Llambías, entendió que el diálogo con el gobierno ingresó en vía muerta.
Otra visión
Sin embargo, el presidente de Coninagro, Fernando Gioino, dio una visión distinta al afirmar que «existe una oportunidad para la Argentina que hace muchos años no ocurría. La demanda de alimentos como consecuencia de mejoras sustanciales en economías de países con mucha población e incluso la mejora en el poder adquisitivo de la gente, son algunos factores que potencian al campo para que produzca cada vez más». No obstante reclamó «políticas impositivas de promoción y un paquete tecnológico».
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