La Argentina busca alcanzar en nueve años la meta de bajar el consumo de sal diario de 12 a 5 gramos por persona y con ese propósito se firmó ayer un acuerdo entre el Gobierno y la industria para elaborar alimentos con menos sodio, con lo que se evitarán anualmente 6.000 muertes y 60 mil enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares (ACV). El ministro de Salud, Juan Manzur, y su par de Agricultura, Julián Domínguez, firmaron con representantes de la industria alimentaria en la sede de la cartera sanitaria el acuerdo para bajar en forma progresiva el contenido de sodio en los alimentos. Los productos cárnicos y sus derivados, los farináceos, los lácteos, las sopas, los aderezos y las conservas que se produzcan en la Argentina contendrán entre un 5% y un 18% menos de sodio, que es uno de los principales factores de riesgo de enfermedad cardiovascular, sobre todo en la población hipertensa.
Manzur sostuvo que la decisión de bajar la cantidad de sal en los productos alimenticios «es la medida de mayor impacto sanitario producida en las últimas décadas en la Argentina».
El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.
Dejá tu comentario