LA RECETA Tex-Mex Ribs

INGREDIENTES

600 g de pechito de cerdo; 45 g de azúcar morena; 1 cucharadita de sal marina; 1 cucharada de pimentón dulce; 1 cucharada de ajo en polvo; ½ cucharadita de pimienta roja en polvo (opcional); 158 ml de la salsa barbacoa; 3 papas medianas.

Instrucciones

1. Precalentamos el horno a 150ºC.. 2. Pelamos la membrana que cubre el lado del hueso de las costillas.

3. Mezclamos los insumos para hacer el condimento: azúcar, sal, pimentón dulce, ajo en polvo, pimienta roja y salsa barbacoa. 4. Aplicamos el condimento en las costillas. 5. Ponemos las costillas en papel de aluminio, con la carne boca abajo.

6. Cubrimos con dos capas de aluminio y lo cerramos.

7. Las ponemos en una bandeja y horneamos hasta que la carne se despegue del hueso. 8. Las quitamos del horno y calentamos la plancha. 9. En la bandeja ponemos las costillas con la carne boca abajo y untamos la salsa barbacoa encima. Cocinamos unos 2 minutos o hasta que la salsa está haciendo burbujas.

10. Les damos la vuelta y repetimos. 11. Servimos con papas al horno.