Turismo, clave contra desempleo

La gastronomía es uno de los principales sectores generadores de empleo dentro del turismo, industria que en la Argentina emplea a más de 1,1 millón de personas.

La industria del turismo y el bienestar, denominada como sector hospitality, es uno de los principales impulsores de la economía mundial y generaría durante la próxima década 303 millones de empleos. Así lo indica un estudio de la Escuela Internacional Les Roches Marbella, uno de los principales centros de formación en hotelería del mundo, que forma parte de la red global Laureate Hospitality Education, que además proyecta un crecimiento para el negocio verde, el fin de la etapa de las promociones constantes y el aumento de los servicios «premium economy».

El espectro de oportunidades de empleo incluye hoteles y restaurantes, pero también subsectores como las agencias de viajes, el transporte, la salud y balnearios, parques temáticos y casinos, entre otros. En Argentina se estima que más de 1,1 millón de personas, el 4,7% de la población económicamente activa, se desempeña en esta industria.

Otros datos destacados del estudio sobre el sector turístico apuntan a la cuestión del alojamiento. Se indica que se subcontratará cada vez más la gestión de ventas; se producirá un incremento de los servicios «premium economy», situados entre la clase turística y la «business class»; el negocio verde tendrá un peso específico creciente en el sector; la distribución de servicios deberá reinventarse; y ha concluido la etapa de las promociones constantes.